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2007/6/18 15:02 From ： ちゃまりんぽー
★ 冷凍した魚の焼き方
一度冷凍した魚お焼く時凍ったまま焼くと皮がくっついたりして上手く焼けません。身が冷たかったり。自然解凍して焼くのはおかしいですか。料理初心者です。教えてください
返 ちゃまりんぽー 2007/6/21 10:21
ちゃまりんぽー
へむへむさん、ありがとうございます。実は肉も魚も凍ったまま調理して失敗ばかりでした。勉強になりました。ありがとうございます
返 へむへむ 2007/6/19 20:51
へむへむ
ちゃまりんぽーさん、こんばんは♪
冷凍した魚は自然解凍して焼いた方がいいですよ。と言うか解凍すべきです(^ ^;)
既に経験されているようですが、凍ったままだと表面だけ焦げて中が生のままという現象が起こりやすいです。丸ごと一匹か切り身かによりますが、前日の寝る前に冷凍庫から冷蔵庫に移して今日の晩御飯に焼く位の解凍時間が良いと思います。ずっとお家にいるようなら室温に２〜３時間位、急ぐときは水（お湯やぬるま湯はダメ）に袋やラップごと入れておくと１〜２時間位で解凍できます。ただ、水につけると水っぽくなるので注意してくださいね。室温で解凍するときはステンレスの上において解凍すると早く解凍できますよ！
お肉も同じです。肉を焼くときは冷蔵庫から早めに出して室温位にしてから焼くといいです。
返 ごんべ 2008/1/1 17:03
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