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2007/9/14 09:17 From ： ちはる(携帯)
★ 梅紫蘇餃子のレシピ（携帯）
梅紫蘇餃子のレシピが見つかりません。
どなたか知ってる方教えて下さい。
返 さゆ 2007/9/15 23:15
さゆ
何でも板の「変わりダネ餃子」もしくは教えてレシピの「変わり餃子」に出てますよ！
返 さゆ 2007/9/21 23:12
さゆ
青シソはもう少し少なくてもいいけど、多い方が香りがたって美味しいです。
上記した板にも話題がでましたが、千切りする前にしっかり水気をふき取った方がいいです。
返 ちはる(携帯) 2007/9/20 03:15
ありがとうございます。かなり紫蘇使うんですね！かさ増しに、キャベツを入れたいと思います。参考になりました〜☆
返 さゆ 2007/9/19 22:11
さゆ
20個分くらいですと、
●ひき肉100g
●シソ30枚くらい（これはホント好みです）
●梅干二個くらい（大きさにもよりますが、入れすぎるとちょっと水っぽくなるかもしれません）
これだけでもいいし、キャベツ(or白菜）を入れてもいいと思います。
そうすると全体量が増すから、もう少し多くできるかと。
我が家の作り方になりますが、キャベツは千切りにして大目の塩を振って少し置き、水分が出たらよ〜く絞ってひき肉と混ぜます。
下味がつくので、混ぜるときは胡椒とごま油でだけでOK。
餃子の皮も大きさが何種類かありますし、包むときの量にもよるので、あくまで目安です。
餃子って、野菜が多いのが好きな人も居れば肉が大目が好きな人もいるので、分量にこだわる必要はないと思います。
返 ちはる(携帯) 2007/9/17 00:47
返信ありがとうございます。
分量が知りたいので、あれでは参考になりませんでした。
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