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2004/10/23 15:14 From ： まめ。
★ ポークビーンズ
給食にでてきたポークビーンズ。あれを家でつくりたいんです。おいしいレシピおしえてください！！
返 もも 2004/10/25 21:12
もも,ぐら,さの,ぷー,ぽっぽ,はる
実際に作ったことはないのですが。
｢株式会社オレンジページ発行・豆腐と豆のおかず cook book８｣より。
キドニービーンズ(水煮) 430g・豚ロース塊 250g=2cmｘ3cmの角切り・玉ねぎ1/4個=みじん切り・にんにく 1/2かけ=みじん切り・マッシュルーム1パック=半切り・ホールトマトの缶詰 200g
１．豚肉に塩コショウで下味をつけ、鍋に油・大1/2を熱して肉の両面に焼き色をつけて取り出す。
２．油・大1/2を足し、にんにく、玉ねぎを炒め、透きとおったらマッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。そこへ豚肉を戻し、白ワイン・大２を加える。
３．キドニービーンズを缶汁ごと加え、ローリエを入れる。ホールトマトを汁ごと加えて、強火にし、煮立ったらアクを取る。火を弱め、塩・小1/2とこしょうを加え、蓋をして30分ほど煮る。最後に塩コショウで味を調える。
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