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2004/10/24 14:15 From ： あられ
★ ニョッキとそれに合うソース
ニョッキを作ろうと思ってます！で、レシピを探してます。
ニョッキにかけるソースもいろいろあるかと思うんですけど、クリームソースとか他にもどんなソースがあるのかな、と。
よろしくお願いします！
返 ぽんた 2004/10/24 21:35
ぽんた
ジャガイモやかぼちゃが代表だと思います。
茹でてつぶすか蒸してつぶすか、どちらかをして卵黄や薄力粉を混ぜて棒状にして２〜３ｃｍに切り、フォークで模様をつけて、茹でるんだと思ったけれど。私の好みは、ジャガイモの場合、ゴルゴンゾーラなどの濃いチーズ（塩気のある）ソースが一番合うかな？あと、飲み物は白ワイン。少し辛口タイプ。かぼちゃの場合は、カンベールタイプのチーズを熱々のニョッキに絡めるだけで、美味しいよ〜。白ワインは、普通のものから甘口タイプがオススメよ☆
返 あられ 2004/10/25 21:06
・られ,あられ
ぽんたさん、ありがとーございます！合うワインまで教えていただいて〜。
かぼちゃでも作れるというのは初めて聞きました。とっても美味しそうなので、早速作ってみますね。まずはかぼちゃを買ってこなければー！
返 COCO. 2007/6/14 20:32
COCO.
さつまいもや、栗を使ったクリームソースは、色もきれいだし、クリーム系のソースに合うので、とってもおいしいですよ！！私のお気に入りのイタリアンレストランのメニューなんですけどね・・・。
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