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2004/12/9 00:16 From ： まま(携帯)
★ 鶏肉カシューナッツ炒め（携帯）
作り方わかる人いませんか？どこを探してもレシピ載ってなくて。どうしても作ってあげたいので何となくでもいいのでわかる方教えてください。
返 ぽんた 2004/12/9 12:38
ぽんた
あっちこっちで検索してみました。
ベターホームには、「きのこ」も入れてあるものと、「干しエビ」も入れてあるのがありました。携帯では検索できないみたいなので、HPはないんですよね？
あとは、味の素から出ているCOOK・DUの素を使う作り方なら、ありましたよ。必要であれば、書き込み下さい!!でも、素はちょっと･･･と考えているならば、わかりません。m(_ _)m
返 sabou 2004/12/11 11:36
sabou
ウチにある本（おかずの基礎とコツ百科）に載っているレシピです。
とり肉 ３００ｇ
Ａ）塩小さじ１／３ 酒、片栗粉各大さじ１／２ コショウ少々
カシューナッツ １００ｇ
くわい、またはゆでたけのこ １００ｇ
ピーマン ３個
ねぎ １／２本
しょうが １片
とうがらし １〜２本
Ｂ）塩、砂糖、しょう油、酒、ごま油、片栗粉 各小さじ１
コショウ少々 水大さじ１．５
とり肉は包丁の腹でたたいて平らにし、２センチ角に切り Ａで下味を付ける
くわいは２〜４つ割り、ピーマンはカシューナッツ大のひし形、ねぎは１センチの斜め切り、
しょうがも同じ大きさの薄切り、とうがらしは１センチのぶつ切りにする。
カシューナッツはお湯で５分茹で、水気をよく切り、中火より弱めの火で色よく揚げ、紙に広げておく。
中華鍋に油大さじ５を熱し、とり肉を炒め、火が通ったらとり出す。
鍋に油大さじ２を足し、しょうが、ねぎ、とうがらしの順に炒め、くわい、ピーマンを加えて炒め、とり肉を戻し、Ｂを回し入れて味をつけ、最後にカシューナッツを加え手早く仕上げる。
材料を同じ大きさに切る事、カシューナッツがしけないように最後に加えるのがコツのようです。
返 下地清美 2010/6/22 18:50
下地清美
ありがとうございます。夕食にするつもりです。若い頃からの
あこがれの、レシピです。ありがとう。
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