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2005/1/22 18:50 From ： もあもあ
★ 炒め物
炒め物の味付けはみなさんどうしてますか？
できれば化学調味料（ダシノモト）などは使いたくないのですが・・・。
どんな味付けがあるんでしょうか？？？
教えてください
返 ナナミ(携帯) 2005/1/22 21:28
私は基本的には塩・胡椒ですが、中華風にしたいときなどはオイスターソースを加えたり テンメンジャンで味噌炒めにしてみたりします。あと紹興酒と醤油の組み合わせも美味しかったですo(^-^)o
返 ｌりんりん 2005/1/24 10:59
ｌりんりん
うちでは、ナナミさんところと大体同じですが、魚介類の炒め物のときは XO醤、醤油、料理酒、みりん を使ってますよ〜^^
返 ぽんた 2005/1/24 14:16
ぽんた
炒め物の味付けは、その時々で違いますが、にんにく醤油を作っておくと便利ですよ。これをかける。あとは、オイスターソースなどをかけて、かつおぶしをふりかける。
返 もあもあ 2005/2/2 19:45
もあもあ
みなさんお返事が遅くなってしまいましたが、書き込みどうもありがとうございます^^
『なるほど、なるほど』なんて言いながら実行していま〜す^^
どうもありがとうございますｍ(__)ｍ
ぽんたさん、にんく醤油ってどうやって作るのか、若し宜しければ又教えて頂けませんか？
すいません(^^;
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