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2005/2/6 17:59 From ： へむへむ
★ かた焼そばの作り方（携帯）
To ：
さぁたん(携帯)
家は焼きそば麺で作りますよ。既に蒸してある麺なので茹でる必要はありません。２００度の高い温度で表面だけ上がるように短い時間で揚げます。でも、麺が太いのでやっぱり固くなっちゃいますね。主人も私も固いほうが好きなので気にはしないのですが。
返 もも 2005/2/3 13:20
もも
うちでは蒸し麺を焼いています。フライパンに油をしき、麺を入れ軽くほぐした後、形を整えます。そしてそのまま動かしたりかき混ぜたりしないで表面がパリっとなるまで焼き、裏返して裏面もしっかり焼きます。あげ麺のようにバリバリにはならないですが、おいしいですよ。
返 さぁたん(携帯) 2005/1/31 10:49
あんは八宝菜をかけようと思ってるんですが麺の作り方を教えて下さい☆ちなみに焼そば麺を買ってるんですがそれを茹でて揚げるのかそのまま揚げるのかも分かりません(*_*)詳しく教ぇて下さぃ！
返 もげ(携帯) 2005/1/31 15:26
前に『愛のエプロン』でやってた時に《焼そば麺をほぐしてから、180度の油で2〜3分揚げる》と言ってました(・ε・)/
返 さぁたん(携帯) 2005/2/2 12:50
作ったら麺がﾒｯﾁｬ固くなっちゃぃましたぁ(*_*)ちゃんと油温めて揚げたっもりなのに…市販のゅで麺がﾀﾞﾒだったんでしょぅか↓
返 *** 2005/2/2 18:01
***
長く揚げすぎ。
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