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2005/2/2 21:01 From ： アウト
★ 一風堂のもやし
ラーメン屋さんの一風堂ってテーブルの上にトッピングがありますよね？あれのもやしの辛いやつが好きなんですけど、似たようなものを作れるでしょうか。
返 里佳 2005/9/20 17:22
????,???[?q,みつき,里佳
こんにちは、アウトさん。
私も一風堂もやし大好きで、テーブルのゴマを振りかけていつも食べてます♪
一番近いレシピが昨日出来たのでご紹介しますね。
＜材料＞
もやし・・・一袋
ごま油・・・少々
醤油・・・少々
粉末中華だし・・・小2
一味唐辛子・・・好きなだけ
酢・・・少々
おろしニンニク・・・一かけ
もやしとごま油以外の材料をボールに入れてタレを作る。
もやしは、沸騰したお湯でサッと湯がいて水気を切る。（袋に書いてある「もやしサラダ」のレシピ位の時間がベスト）
ボールにもやしを入れてタレと混ぜ合わせる。
最後にごま油を風味付けで垂らして混ぜる。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で寝かせて完成です。
ウチに中華スパイスがないので、何も入れなかったですけど豆板醤とか入れるとよりソレっぽいかもしれないです♪
私は漬物として食べたので、唐辛子は控えめにして、食べる前に
すりゴマをたっぷりかけました(^-^)
返 店員 2010/8/5 14:37
店員
薄口しょうゆ…１
マルエどんだし…１
ごま油…２
上記の割合で混ぜます。
粉類は
コショウ、塩、一味、ゴマ、にんにくです。
手順は
モヤシをボイルし、水にさらし、
冷まします。
水気を確りとり、
上記の物を入れ混ぜると終わりです。
昔はお客さんにレシピを教えていたので、
ここに書いても問題ないと思います。
返 里佳 2011/4/13 11:32
里佳
この前ひさ〜しぶりに行ったら、
モヤシのタレってお店で売るようになったんですね！
モヤシだけではなく、他の温野菜にかけてもおいしいし
焼肉のタレや、ぶっかけうどんにも使えるので
重宝してます。
返 里佳 2011/4/13 11:33
里佳
この前かなり久しぶりに行ったら、
モヤシのタレってお店で売るようになったんですね！
モヤシだけではなく、他の温野菜にかけてもおいしいし
焼肉のタレや、ぶっかけうどんにも使えるので
重宝してます。
返 きらちょ 2008/2/25 17:26
きらちょ
ちょうど自己流でもやし作ってたんです！
でもあんまりうまくいかなくて…
これはおいしい☆一風堂行きたくなっちゃいました（＾ｖ＾）
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