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2005/2/19 02:14 From ： ササキ(携帯)
★ メレンゲクッキー（携帯）
作ってみたいのですが、レシピがわかりません。
自分なりに探してみたんですが、見つかりません｡
どなたかわかる方はいらっしゃいませんか？
宜しくお願いします。
返 いじゅ(携帯) 2005/2/19 13:25
こんにちは。私の持ってる本のﾚｼﾋﾟなんですがこれで良いでしょうか？
材料15〜20個分
A（薄力粉…40c ｺｰﾝｽﾀｰﾁ…10c）
（卵黄…2ｺ分 粉砂糖…30c）
（卵白…2ｺ分 粉砂糖…20c）
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ…少々
粉砂糖…少々
ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ…少々
下準備@Aの粉類を合わせふるい、空気を含ませる。A卵を室温に戻すBオーブンを170゜に温めておく。
作り方@ボールで卵黄と粉砂糖を混ぜ、湯せんにかけてリボン状になるまで泡立てエッセンスを加える
A別のボールで卵白を入れもったりと泡立て粉砂糖を加え角が立つほどに充分に泡立てる。
B卵黄に卵白の3分の1量を混ぜ、粉類の4分の1量をさっくり混ぜ、残りの卵白を加えさっと混ぜ、残りの粉を2〜3回に分けて加え、卵白の泡をつぶさないように混ぜる。
C絞り袋に直径6〜7_の丸形の口金をつけ、Bの生地を詰め、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に、4a間隔で7〜8a長さに絞り出し粉砂糖を茶こしでふる。楕円形の方はうず巻状に絞り出し粉砂糖をふりｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽをのせる
D170度に熱したオーブンで18〜20分焼く
軽い歯触りのクッキーです
返 ササキ(携帯) 2005/2/19 13:36
いじゅさん、とても詳しいレシピをありがとうございます！！
頑張って作ってみます！！
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