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2005/3/7 12:48 From ： ｓａｂｏｕ
★ さばのみりん干し（携帯）
To ：
ﾊﾞﾆﾗ(携帯)
見つけて来ました。
サバのみりん干し
材料
1）お醤油 1Ｌ 2）みりん 1Ｌ
3）お砂糖 お好み
*サバ１０尾（小型）
作り方
1）お醤油とみりんをナベに入れて、
火にかける。沸騰したら、火を止めて
砂糖を入れる。味見をしてみる。冷ます。
2）サバを3枚におろして、きれいに洗い、
塩を両面に振る。
3）１時間後、流水で塩を落として１枚づつ
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3）冷めたみりん干しのたれに入れて、一晩おく
4）朝 日が当たってきたら、天日干しにする。
5）ある程度乾いてきたら、ハケで、みりん醤油を
身のほうに塗る。2.3回塗ったら、白ごまを
両面に振って、少し乾かしたら、出来上がり！！
砂糖が入っているので、焦げやすいので、
焼くときには、離れず、弱火でじっくり焼きましょう。
とのことです。
今の時期、空気が乾燥しててよく乾きそうですね。
返 バニラ(携帯) 2005/3/9 11:29
sabouさんへ
ありがとうございました!!時間がある時作ってみます。
返 ﾊﾞﾆﾗ(携帯) 2005/3/4 07:17
さばのみりん干しにはまってます(*ﾟ▽ﾟ*)家庭で作りたいのですが、作り方をご存じの方宜しくお願いします。
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