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2005/3/14 17:15 From ： 心は新妻(携帯)
★ おから（携帯）
大量にあります。おからドーナツ、クッキー、パン、ハンバーグなど教えてくださいm(_ _)m
返 るちん 2005/10/22 08:48
るちん
普通にドーナツやバターケーキを作る時に、小麦粉の1/3くらいまでは混ぜても使えると思います。水分や豆臭さをのぞくために、フライパンでふわふわ、ぱらぱら、になるまで乾煎りして使ってください。広げてチン、もいけるかな？小麦粉とは性質が違うものなので、ちょっとココアや抹茶、コーヒー（においを消す）を混ぜたり、生クリームや牛乳を入れたり（しっとり）、ベーキングパウダーを多めにしたり（ふっくら）するとわからないと思います。分量は私があまり量らなくて(^^;;;ごめんなさい。適当で。コロッケでも使えますが、やはりにおいや味、ぱさつきが気になるかもですから、ひき肉を多って味をしっかりめにつけ、牛乳をまぜると良いです。
返 るちん 2005/10/22 08:58
るちん
ハンバーグやミンチカツの時は、枝豆やチーズ、ミックスベジタブルなど混ぜて、ちょっとアレンジした感じにしとくとやっぱり1/3くらい混ぜてもわからないと思います。乾煎りしたものを使い、卵を1個余分に入れて、お醤油をタネに入れときましょう。ストレートに具を入れない場合は、ミートボールにして揚げておき、ビーフシチューのルーでシチューにしたらどうでしょうか。甘酢がらめなどもいいと思います。
返 かがり 2005/10/22 00:15
かがり
おからのクッキーは先ほど、コメントしましたので、[教えて一覧]で探してください。
またあたらに、おからのマフィンを載せておきますので、これも一覧で探してください。
返 零(携帯) 2005/10/22 12:41
主人がおから嫌いなのですが、躰に良いから…と思って考えたのが、おからﾅｹﾞｯﾄです。適当なんですが(滝汗)おから200gぐらいに卵1個、ｼｰﾁｷﾝ1缶と片栗粉を混ぜて揚げるだけです。種が固ければﾏﾖﾈｰｽﾞ足したり胡麻等を加えたりして頂けたら倖いです。
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