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2005/3/22 14:27 From ： 麗ちゃま(携帯)
★ Re：オススメのポークソテーの味付け（携帯）
To ：
ナナミ(携帯)
家ではまずお肉の表面に何箇所か薄く切目を入れてかるく味の素と塩胡椒しておいて、大きめの容器に好みの量の砂糖とみりんと醤油に、玉葱とニンニクをおろしたのを混ぜて、味をみて『こんなもんだなﾆ』っつうタレに2、30分漬け込んでフライパンに油しいて焼いてますよ封tけ合わせはｷｬﾍﾞﾂの千切りのみでタレが千切りにしみておいしいですよ。物は試しです是非試してみて下さいね。ちなみに定かではないけど、玉葱のおろした物はお肉を柔らかくするらしいですよ
返 ナナミ(携帯) 2005/3/22 10:54
彼氏が豚肉好きなのでポークソテーを作ってあげようと思っていろいろレシピを調べてみたんですが、醤油だけとかミリンも足したりとか、味付けにいろいろありますよね
なので 是非皆さんのオススメの味付けを教えてください☆
あとソテー用のお肉を焼くとき 固くならないコツなどあれば是非教えてください☆
返 へむへむ 2005/3/23 18:17
へむへむ
酢豚にパイナップルが許せるの方でしたら是非！！
パイナップルの缶詰を使います。
豚肉は脂身のところに筋があるので切込みを入れて、焼く直前に塩コショウをし、薄く小麦粉をまぶします。こうすると肉汁が中に閉じこもって肉が硬くなりません。
両面強火で焦げ目をつけたら、肉の上にパイナップルをのせ、さらに味の素、醤油、缶詰のシロップを入れ、蓋をして蒸し煮にします。
先にお皿に肉をとり、ソースを煮詰めてかければ出来上がり！
パイナップルには肉を柔らかくする働きがあるんですよ。
返 ななみさん(携帯) 2005/3/24 14:09
うまく出来て良かったですね。みんなの意見を取り入れて作るなんてあったまいいっすね嘯たしも少し見習ってやってみよﾏ
返 麗ちゃま(携帯) 2005/3/24 14:13
ごめんなさいｫ上のｺﾒﾝﾄあたしですｫ間違えちゃったﾅ
返 ナナミ(携帯) 2005/3/24 13:05
さっそく作ってみました☆
残念ながら彼氏は果物＆肉の組み合わせが苦手なので、叩いたり筋を切ったお肉を玉葱ソースにつけて、小麦粉をまぶして焼いてみました。すっっっごくお肉が柔らかく、ジューシーになりました！！なかなか好評でホントに嬉しかったです☆
ありがとうございました！
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