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2005/3/30 21:33 From ： さとと(携帯)
★ Re：ササミとムネ肉（携帯）
To ：
くぅ(携帯)
ムネ肉なんですが、そぎ切りにしてビニール袋にお酒と一緒に入れて揉んでから使ってます！
返 へむへむ 2005/3/30 22:16
へむへむ
胸肉とささみって油分が少ないから、火が通り過ぎてしまうとどうしても硬くなっちゃうんですよね。火加減の調整は慣れるしかないですが、調理する時に片栗粉を薄くつけて見てはどうですか？良く安い牛肉や豚肉に使う手です。一度お試しあれ。
返 くぅ(携帯) 2005/3/30 17:24
こんにちわ！鶏のムネ肉とササミなんですが、どぉしてもパサパサになってしまいます(。＞Д＜)みなｻﾝはどぉやってますかぁ？？ご意見ください(^o^;
返 川ちゃん(携帯) 2005/4/1 00:22
胸肉を観音開きにしてチキンカツにしました。衣があるのでお肉は柔らかく仕上がりましたよ。ソースでもタルタルでも美味しかったです。
返 くぅ(携帯) 2005/4/1 09:50
昨日ササミの大葉巻をしたのですが、フライパンで焼くときにさっそく片栗粉つけてみましたぁ！すっごくお肉も柔らかぁくなったし「めっちゃゥマイ」と言って貰えましたぁ(*^▽^*) 今度は酒でもみ込み＆観音開きやってみますっ♪♪ ぁりがとぉございましたぁ〜！
返 あや(携帯) 2005/4/1 10:13
はじめまして！
私はいつも胸肉しか使ってなくて色々工夫してますよぉ☆
お酒いれたり蜂蜜いれたり…
でもくぅさんの悩みは解決したっぽいですね(^_^;)
ところで大葉巻きってどうやって作ってるんですか？
簡単でいいので教えてください☆
返 くぅ(携帯) 2005/4/1 10:59
あやｻﾝへ☆ 私が作った大葉巻きはササミを包丁で半分に開いてそこに大葉を端から２枚並べて元の形に戻し塩こしょう少々しておいた物に片栗粉をつけて焼きました〜！そのままだと一味足りないカンジだったのでゆずポン(市販)を付けて食べたらｻｯﾊﾟﾘ＆ｼﾞｭｰｼｨでしたぁ(∇≦d) でもタレは好みのを探してみて下さいです〜！アドバイスありがとぉございましたぁ♪♪
返 あや(携帯) 2005/4/4 13:36
くぅさんへ☆彡
返事遅くなってごめんなさい(≧人≦)
そうそう、大葉巻き美味しかったです！
マヨ好きな私はマヨぽん酢で食べました(*^^*)
作り方教えてくれてありがとぉv(*'-^*)~ミ☆
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