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2005/4/7 10:57 From ： しろみい(携帯)
★ Re：イチゴジャム（携帯）
To ：
しろみい(携帯)
ありがとうございますm(__)mえっとレモン汁はどのくらいいれればよいのでしょうか…？
返 しろみい(携帯) 2005/4/7 01:27
初めましてm(__)m料理というかイチゴジャムの作り方なんですけどもし知ってる方がいたら最初から作り方を全部教えてくださいm(__)mお願いしますm(__)m
返 もも 2005/4/7 07:20
もも
苺のヘタをとって水洗いし、水気を取ってガラスか、ホーローの鍋に入れる。苺の重さの半量の砂糖を上からふりかけ、3時間くらい放置する。すると苺から水分が出てくるのでそのまま火にかけ、レモン汁を加え、中火弱くらいで軽く苺をつぶしながら煮詰める。熱いうちに滅菌した瓶に詰める。
砂糖の量はお好みですが、あまり減らしすぎるととろみが出なくなります。
滑らかに仕上げたければ、ミキサーなどでつぶしましょう。
出来上がりが見分けにくいと思いますが、あまり煮詰めすぎると冷めた時に固くなってしまいます。
なれると本当にジャム作りって簡単。がんばってくださいね。
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