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2005/7/4 17:16 From ： ?????????????[
★ ポテトチップ
娘が保育園で掘ってきたじゃがいもが残り少なくなったのでリクエストを聞いたら、「ポテトチップを食べてみたい」と申します。
失敗したくないので、何かコツがありましたら教えてくださいませんか。
返 ぽっぽ 2005/7/4 22:03
????,ぽっぽ
じゃがいもはスライサーなどで薄切りにして、水にさらします。しっかりでん粉質が落ちたら、丁寧に水をふき取ります。揚げ油は低め（160度くらい）にして、ゆっくり揚げます。泡と揚げる音が静かになったら、キッチンペーパーにあげて味付けを…。
ポイントは「いもは薄く」「でん粉質を落とす」「水をふき取る」「気長に揚げる」ってところでしょうか…。
また電子レンジでも、クッキングペーパーに並べて、味付けをし、焦げ目がつくまで２〜５分加熱（様子を見ながら加熱してください）すると油を使わないでもオッケーです。
返 あびてっちゅー 2005/7/4 23:57
?????????????[,?????????????[,あびてっちゅー
ぽっぽさん、ありがとうございます（＾＾）
早速 明日やってみます！
（書き込んだとき、名前を忘れました。失礼しました）
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