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2005/7/31 22:34 From : ねこ太 ★ にゅう麺・そうめんアレンジレシピ
素麺があまったので、温かい汁の中に素いれた汁物を作ろうと思うのですが、汁の作り方がわかりません。
だれか教えてくださいませんか?
あと、素麺のアレンジレシピもあれば、教えてください。
よろしくお願いします。


返  めり 2005/8/1 15:48   めり
私が作るときは、湯を沸かしダシの素を少し多めに入れ、醤油と砂糖を味見しながら入れて調整します。
具は、『天カス+かまぼこ+ねぎ』か、『刻み油揚げ+ねぎ』のパターンが多いですかね〜。


返  さえ(携帯) 2005/8/1 16:07   
昔、松本伊代ちゃんがヒロミのお母さん(お姑さん)に教わった料理として、お味噌汁に素麺を入れるっつ言ってました。試してみたら美味しかったですよ!何より簡単♪素麺に若干塩気があるのでお味噌汁は薄めにしてください。
それからよく作るのは、梅素麺です。だし汁にたたいた梅干し、素麺を入れて煮ます。味を見てお醤油少々。あれば大葉の千切り、ネギなどお好みでトッピングしてください。


返  もも 2005/8/1 17:03   ????,もも
そうめんちゃんぷるーはどうでしょう。豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどを細切りにして、ごま油でいためます。野菜がしんなりしたら出汁の素の顆粒を少々加えて、ゆでた素麺を加えます。軽くいためて醤油をまわしいれて最後に鰹節をたっぷりかけたらできあがり。


返  いじゅ(携帯) 2005/8/1 23:25   
冷たい素麺でもにゅう麺でもたっぷりのネギとひきわり納豆、おくらをトッピングします。
暑い夏、ネバネバパワーでのりきります!納豆お嫌いじゃなかったら試してみて下さいね。


返  あいなのママ(携帯) 2005/8/2 02:37   
そうめんちゃんぷる、私もやるのですが、おいしいですよね☆あとはまだ試してないのですが、スパニッシュオムレツに入れるというレシピを見ました。パスタの代わりに使うみたいです。合わせる材料はそうめんに合わせて、ハムやネギがいいみたいですよ!めんつゆや醤油、ケチャップでいただくそうです。私は明日、試してみようと思っています(^_^*)


返  masako 2005/8/6 20:49   masako
私がよく作るにゅうめんですが...。そうめんを茹でている間にダシを作ります。その時によりますがチキンコンソメと酒、塩、こしょう少々でコンソメスープにするか、チキンコンソメに代えて中華スープの素(ウェイパーとか)にして中華風スープにします。やや固めに茹でたそうめんをスープへ投入して溶き卵を(もしくは温泉卵)落としてでき上がり♪お鉢にごま油を少し入れて仕上げに揚げ玉と小口切りしたネギを上にトッピングします。


返  はるちん 2005/8/5 08:16   ????,はるちん
私は最近サラダ素麺に嵌ってます。
レタス、水菜を千切りにして、プチトマトを半分に切って、小さくきった豚の薄切りを冷しゃぶ状にしますて野菜と混ぜ合わせます。
ゆでて氷水で冷やした素麺の上にサラダを乗せて、麺汁で割ったドレッシングをかけます。
さっぱり美味しい簡単メニュー夏ばて対策です♪
ドレッシングはうちでは冷しゃぶ用のごま味噌ドレッシングですが、だいたい何でもOKだと思います♪


返  ねこ太 2005/8/28 23:58   ねこ太
皆さんありがとうございます!!!
参考にさせていただきます!


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