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2005/8/19 07:17 From ： ぇんちャん(携帯)
★ いろんなぉ漬物（携帯）
ウチのパパは、お酒を飲んだ後、漬物で白ご飯を頂く…とゆうのが毎日なんですけど私にはぉ漬物のレパートリーが少ないのでいつもとは違う物を作ってあげたいんです。
簡単でおいしいぉ漬物レシピありましたらお願いします。。。
返 まあ 2005/8/19 12:38
?U??,まあ
塩漬け・醤油漬け・酢漬け・甘酢漬け・味噌漬けなどベースの調味料を変えたり、からし・豆板醤・ラー油などの辛い香辛料や、ショウガ・みょうが・シソなどの薬味で味を変えるとバリエーションも増えるんじゃないかな？
野菜と味をうまくローテーションすれば、けっこう飽きないと思いますよ☆
ちょっと変わった漬物としては、ガッテンで紹介された秋田のビール漬けってのがあります。
以下コピペです。http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2001q2/20010523.html
秋田で作られているビール漬けの作り方
材料
きゅうり（10本） 塩（少々）
漬け汁（ビール200cc、塩40グラム 砂糖200グラム、粉からし 大さじ2）
作り方
きゅうりは水洗いし、両端を切り落とし、塩を振って板ずり
容器にきゅうりの水気を拭きとって平らになるように並べ入れ、漬け汁を注ぎ、重石をして一晩置く。
漬け汁が上がったら重石をはずす。
保存は冷蔵庫で1週間くらい。大根で作ってもおいしい。
返 みほ(携帯) 2005/8/19 16:27
私は浅漬けの素やｷﾑﾁの素でｷｭｳﾘ､ﾅｽ､大根､大根の茎､白菜､ﾐｮｳｶﾞ､水菜とか‥とりあえず余り物を使います(^-^;
返 ぇんちャん(携帯) 2005/8/20 06:56
２件ほど書き込みがあるみたいなのですが何故か見れません。
何かアクセス方法があるのでしょうか？
初めての書き込みなのでよく分かりません!!
返事してくれた方、ありがとうございます。
返 ぇんちャん(携帯) 2005/8/20 07:04
お騒がせしてごめんなさい。見れました。
まあさん、みほさん、ありがとうございます。ビール漬、すごく興味あります。今度、チャレンジします。
水菜の浅漬けってゆうのもした事ないのでこれもチャレンジ!!
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