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2005/10/28 22:47 From ： るちん
★ お好み焼きの作り方を教えてください。
To ：
miyumiyu
たぶん関西のヒトはウルサイかも・・・。私はとろろ入れますが紅ショウガがないです。ネギの代わりにニラ、もあります。ちくわは意見が分かれますねえ。旦那さんのこだわりだけ聞いといて、あとは、家庭だし冷蔵庫の残り野菜を適当に切って小麦粉混ぜて卵入れて、だし（うどんスープのもととか）入れて、ちょっと薄め＆小さめに焼いて豚肉のせておくと良いのでは。最後はかつおとソース＆マヨ＆からしですね！変わり具でゆでたジャガイモやコーン、チーズのせ、餅入りなんかもいけますよ。
返 里佳 2005/10/28 23:23
里佳
私が嫁に行く時、母がくれたレシピを記載します。
材料：大和芋（トロロじゃなくて大和芋♪）、キャベツ、もやし、長ネギ、キノコ類（その時安いものならなんでも♪）、イカ、エビ（さくらエビor芝エビ）、シーフードミックス、かまぼこ、豚肉、卵（3個）、薄力粉、紅しょうが
〜下ごしらえ〜
・魚介類、かまぼこを酒、しょうゆと振りかけてくさみを抜いておく
・キャベツは千切りにしておく
作り方
1.豚肉とキノコを酒蒸ししてしょうゆで味付けして焼く。
火が通ったら冷ましておく
2.ボールに大和芋を摩り下ろし、卵を割りいれ、薄力粉を入れてよく混ぜる（←粉はかき混ぜた時もったりと重たい感じになる位）
3.水気をよく切った千切りキャベツ、もやし、長ネギを入れる
（キャベツは山盛り位入れる）
4.3に冷ました1と下ごしらえした魚介類、紅しょうがを入れ、混ぜる
5.フライパンを熱して油大3をひき、4をおたま一杯位を入れて
広げて焼く。火を弱火にして蓋をする。焼き色がつき、表面が乾いてポツポツ穴が開いてきたらひっくり返して両面を焼く。
6.焼けたら皿に盛って、鰹節、ソース、マヨネーズをかける。
この他に刻んだキムチを入れても美味しい♪
返 おおうきに 2005/10/28 22:12
おおうきに
小麦粉・卵・きゃべつ￥みじん切り・揚げ玉・紅しょうが￥みじんぎり・ねぎ・水・交ぜ混ぜしてから焼く・すぐに豚肉お上に乗せ１５分ぐらいしたらひつくりかえす・ポイントはお好み焼き粉などはつかわないこと・後とろろとかも禁止かな
返 おおうきに 2005/10/28 22:13
おおうきに
小麦粉・卵・きゃべつ￥みじん切り・揚げ玉・紅しょうが￥みじんぎり・ねぎ・水・交ぜ混ぜしてから焼く・すぐに豚肉お上に乗せ１５分ぐらいしたらひつくりかえす・ポイントはお好み焼き粉などはつかわないこと・後とろろとかも禁止かな
返 miyumiyu 2005/10/28 17:02
miyumiyu
うちの旦那さんは関西人でお好み焼きが食べたい！と叫んでいるので作り方を教えて下さい。
豚の薄切り肉があるので豚玉？みたいなもので。
お好み焼きの粉とかで売ってるのは節約したいので、できれば使いたくないのですが、むずかしいのかなぁ・・・。
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