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2006/2/12 17:08 From ： 藤霞
★ 伊東家の食卓の裏技薄皮饅頭
のレシピをメモられた方
ぜひ教えて下さい。
作ろうと思っていたら、いつの間にか
ＨＰから無くなっていました(ToT)
よろしくお願いいたします。
返 里佳 2006/2/13 10:40
,里佳,りり（中の人里佳）,りり（里佳）,里佳ちゃん,ニョロニョロ
分量は分からないです、ごめんなさい(-_-;
1.缶詰の茹で小豆を手で丸める
2.小麦粉と重曹を水で溶いたモノに１を3回くぐらせる
3.蒸し器で蒸す
らしいです、ご参考までに★
返 ぴー(携帯) 2006/2/13 11:27
作り方です！
材料：１０個分
薄力粉−６０c
上白糖−３０c
重曹−小１／２
あんこ−２００c（ﾂﾌﾞあんｺｼあん好きな方で）
（２０cぐらいの大きさに分けて丸めておく。）
作り方
・ボウルに薄力粉、重曹、上白糖を入れて泡立てきでまぜる。（これで生地が完成）
・まぜた粉を平らなお皿に広げアンコの周りに粉をまぶす。
・アンコについた余分な粉をはらって網になってるおたま？に一つずつのせて水につけて軽く水気を切ってまた粉を…つまり「粉→水→粉→水→粉」と粉を３回つける！
返 ぴー(携帯) 2006/2/13 11:34
続きです！
・後はｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを引いた蒸し器に入れ上から霧吹きで水をまいて５〜６分蒸せば完成です！
・上白糖を粉状の黒糖（３０c）に変えて白アンにすると茶色の薄皮まんじゅうになります！
☆ラップをして冷蔵庫で２〜３日もつそうです！
レンジで温め直して下さい！
以上です(^O^)/
返 ぴー(携帯) 2006/2/14 15:30
私は自宅にPCが無いのでどうしても気になる場合はマンガ喫茶に行って手書きでメモしてます(^^ゞ
うまくいくといいですねo(^-^)o
返 藤霞 2006/2/13 23:44
?!?a,藤霞
うわ〜！！
里佳さん、ぴーさん
ありがとうございます。
いやぁ、すっごくうれしいです。
質問した次の日にはお返事がいただけるなんて
素敵な世の中（？）になったものですね。
ぴーさんはちゃんとプリントアウトなどして
レシピを保存なさってるのですか？
頂き物の桜餡があるので
12日に作ろうと思ったら保存しておいたレシピが
無くなっていてショックだったのですが、
これで次の休みの日に作る事が出来ます。
本当にありがとうございました。
返 ごんべ 2010/3/3 21:31
マドレーヌ
返 ごんべ 2011/4/11 17:47
薄皮まんじゅう
返 ごんべ 2009/9/7 16:44
薄皮饅頭
返 利己りん 2009/1/30 18:19
利己りん
作り方は、何だっけ。
えっと・・・・思い出せない
もう憂い意ですか
だし汁について。
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