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2006/2/20 00:48 From ： なお(携帯)
★ Re：フランスのパン，クイニーアマン（携帯）
To ：
サリー(携帯)
おいしいですよねぇ(^o^普通のﾃﾞﾆｯｼｭのまわりにｻｸｻｸの砂糖が…て感じですよね。私が食べてたのは平たい円柱形でしたが。ｸｲﾆｰｱﾏﾝのﾚｼﾋﾟはわからないけどﾃﾞﾆｯｼｭのﾚｼﾋﾟなら色々見つかると思うので試しにそのまわりに砂糖を塗してみたりするのはどうでしょうか(^o^;
返 サリー(携帯) 2006/2/19 20:38
どなたかパン作りに詳しい方，クイニーアマンというバターたっぷりのデニッシュみたいなフランスのパンをご存知ありませんか？
物凄く大好物で自分で作ってみたいです。
北欧倶楽部（チェーン店かな？）というパン屋さんでよく買います。
もうすぐ海外に移住するので行く前には作り方が知りたいです。
ネットでも見つけられませんでした。
どなたかレシピを知っている方教えて下さい！！！
返 あいか(携帯) 2006/2/22 01:40
私もよく買うんですが砂糖のカリカリ感がいいですよね?。焼き上がりにｸﾞﾗﾆｭｰ糖を振ってお菓子作りのｺﾃやﾊﾞｰﾅｰであぶる…ｵｰﾌﾞﾝで砂糖にこげ目がつくまでもう一度焼くetcで出来そうな気が…パン自体はお店によって甘みやモッチリ感に差があるので好みのﾃﾞﾆｯｼｭ生地でいいんじゃないでしょうかね？
返 ゆか(携帯) 2006/2/22 17:30
私ﾚｼﾋﾟ持ってるので探します
返 主(携帯) 2006/2/20 10:46
レスありがとうございます。
あの中のモチモチさはどうだすんだろう！？私も平たい丸いやつで上に砂糖がかかってるやつです。
あの味は素人にはだせないのかなぁ。。。レシピは教えてくれないだろうし。。。
聞きたいけど恥ずかしいし。。！
返 主です(携帯) 2006/2/22 20:07
あいかさん ゆかさん レスありがとうございます。
私も日々ネットで探したり本見たり。。。やはりクロワッサンかデニッシュ生地を円形に焼いて焼き上がるちょっと前にざらめ。。？など。。。
ゆかさんレシピ見つかったら是非是非教えて下さい！！
返 主(携帯) 2006/2/28 10:31
かほんさん，レシピありがとうございます！是非試してみますね☆
返 かほん 2006/2/25 23:46
かほん
食べたことも作ったこともありませんが、レシピがあったので見てみてください。
http://anies.net/menu/recipe_26.html
参考になればいいのですが・・・。
返 ちろり(携帯) 2006/6/26 08:36
一応なんですが、主婦の友社から出ているﾞ決定版 手作りパンﾞと言う本にクイニーアマンの作り方載ってました。と、言うよりクロワッサンの成形の時にできる生地の切れ端で作れるみたいです。私がバイトしてたパン屋さんでは四角いデニッシュ生地を丸い型にはめて飛び出た角を中に折り込んでグラニュー糖をかけて焼いてました。
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