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2006/2/22 01:19 From ： あいか(携帯)
★ 肉吸いの作り方！（携帯）
初めまして(^O^)いつも利用させて頂いてます！肉吸いという関西…というか大阪？の食べ物の作り方がとても気になるのですがどなたかご存知ないですか？テレビで見たのですが作り方は出てこなくて…
返 あいか(携帯) 2006/2/27 00:01
かほんさん返信ありがとうございます(^O^)携帯からでも見れました！肉うどんのおだしですか?…前に一度挑戦した時はなぜかすき焼きを連想してしまい砂糖を加えすぎたのかダシを入れてもクドかったんですよ?(;_;)さっそく今度の買い出しで牛肉を購入しチャレンジしてみます(*^?^)ノ
返 かほん 2006/2/26 00:05
かほん
レシピは見つからなかったんですが、関西の肉うどん（牛肉）のうどん抜きみたいなものらしいですね。
http://www.kanshin.com/keyword-353186
作り方ではないですが、なんとなく内容が書いてありました。
見てみて下さい。
携帯からでも見れますか?
携帯持ってないのでわからなくてすいません。
お好みのだし（かつお等）と薄口醤油とみりんでお肉を煮たらいいのかな？
で、ねぎ等のトッピングはお好みで。って感じですかね？
関西出身ですが食べたことありません。
肉うどんはよく家で作るので、ちょっと残ったりしたら次の日に食べてるのが肉吸いということになるのかな・・・。
参考にならないですね。
すいません。
返 のり(携帯) 2009/2/28 11:49
以前 テレビで見て作ったのですが分量は間違ってるかもわかりません。
お水…１g
だしの素…大さじ１
砂糖…小さじ１
薄口醤油…50cc
あとは牛バラ肉の薄切りを切って入れてアクを取るだけです。牛はバラのが甘味が出るそうです
返 のり(携帯) 2009/2/28 11:50
以前 テレビで見て作ったのですが分量は間違ってるかもわかりません。
お水…１g
だしの素…大さじ１
砂糖…小さじ１
薄口醤油…50cc
あとは牛バラ肉の薄切りを切って入れてアクを取るだけです。牛はバラのが甘味が出るそうです
返 ごんべ 2007/9/30 02:31
コンビニのおでんをツユ多めで買って来て、それに牛肉を入れたら簡単だよ＾＾
返 やんやん(携帯) 2007/11/4 14:47
たしか、牛バラの小間切れを細かく切って(出来るだけ小さく)鍋にサラダ油を入れて炒めます薄く塩胡椒で、そのまま水をいれてから沸騰してからアクをとり細かく切った豆腐、水で戻したワカメを入れて薄口醤油と塩で味付け(薄め)、食べる時にネギを入れる、 胡麻油でやると韓国風の肉スープになるでしょう。 たしか、こんな感じやったと思うけど
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