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2006/8/23 01:04 From ： あっちゃん＠
★ 豆のサラダ
To ：
ささら
大豆とキュウリとハムを合わせたサラダはいかがでしょうか？
豆は炒めて醤油をかけ皿に移す。
キュウリはいちょう切りにする。
ハムも適当な大きさに。
塩コショウとマヨネーズで合わせるととても美味しいですよ！
返 里佳 2006/8/20 15:15
里佳
この前やって美味しかったのが、ホットサラダ。
材料
・大豆の水煮
・キュウリ
・レタス
・トマト
・ニンニク
・長ネギ
・アンチョビソース（無ければジャコ）
・オリーブオイル
・塩
・胡椒
・ワインビネガー（無ければ酢）
作り方
1.大豆の水煮は水きりしてキッチンペーパーで軽く拭いておく。
レタスも水洗いして、水気をふき取って皿に並べておく。
2.ニンニクは微塵きり、長ネギは白髪切りにする。
3.キュウリを細切りにして軽く塩でもんで置く
4.フライパンを熱し、大目にオリーブオイルを入れて、微塵きりしたニンニク、長ネギを入れる。香りが立ったら、１の大豆を入れて、アンチョビソースかジャコを投入。味が薄かったら塩、胡椒で味を調える。
5.3のキュウリを搾ってボウルにあけ、4の大豆と白ワインビネガーを加えて和える。
6.皿に並べたレタスの上に5を乗せて、トマトを切り飾る
さっぱり食べられるしお腹も膨れるよ♪
返 るちん 2006/3/10 13:53
るちん
普通にゆで大豆や缶詰コーンなんかも入れるってのはどうでしょうか。私はベーコンを切ってニンニクと炒めたのに酢とレモンとタマネギ、パセリか胡椒、塩、ちょびっとしょうゆあたりを混ぜます。時々安売りするカロリー1/3の白いドレッシングの時もありますけど。食感の違う海藻やチーズ、ゆで卵、貝割れなんかを用意して、サラダ菜か何かで包んで食べるように「指導」したらたくさん準備しなくても楽しいかも。から揚げやフライドポテトみたいに一緒に包んで食べられるものを一緒にしとくとか。豆は結構おなかがふくれるかもしれないですね。
返 礼子(携帯) 2006/3/9 23:58
シーザーサラダのドレッシングが美味しいです。味が絡みやすいというか…市販品ですけど(;^_^A好みの問題なんで、参考にはならないかもしれないです。
返 里佳 2006/3/10 08:57
,里佳,りり（中の人里佳）,りり（里佳）,里佳ちゃん,ニョロニョロ,里芋
ウチは、ワインビネガー（orバルサミコ酢）とオリーブオイルかな？
豆缶は、輸入食材を扱っている店か業務用スーパーに大きいの置いてないかな(^-^;お役に立てずごめんなさいm（＿ ＿）m
返 ささら 2006/3/9 20:10
ささら
豆のサラダを作ってみたいんですが、どんなドレッシングを使うのかよく判りません。お勧めがあったら教えてください。
家人の人数が多いので、色んな豆が入ってる大きな缶詰なんかも知りたいです。
返 ささら 2006/3/11 15:49
ささら
返信ありがとうございます。
礼子さん シーザーサラダ味は買い置きが無いので粉チーズをコールスロードレッシングに混ぜて実験してみます。
里佳たん 何時も行く業務用スパーには無いのだけど。サ○ー商会も近くにあるので探して見ます。
るちんさん なるほど、他の材料でかさ増しするのですね。ドレッシングもお手軽、参考にさせていただきます。
ありがとうございました。
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