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2006/4/15 01:30 From ： かあちゃん(携帯)
★ 水餃子（携帯）
作り方と食べ方の工夫（たれやスープ等）あと具のバリエーションなどあったら教えてくださーい
返 礼子(携帯) 2006/4/15 02:12
種は豚か鶏挽肉、鶏軟骨とみじん切り生姜、葱、椎茸、筍、白菜、海老すり身、海老ぶつ切り、卵、片栗粉、塩、胡椒、醤油、酒で捏ねて、皮に包んで形にして、鶏ガラスープ、塩、胡椒、オイスターソース、胡麻油で調味したスープに入れて茹でて、一度油で炒めたチンゲンサイ、木耳、人参を加え、器によそい食べます。
水餃子だけいただくなら、酢、醤油、千切り生姜、白髪葱と一緒に食べます。
どちらでも美味しい♪
返 かあちゃん 2006/4/15 21:49
かあちゃん
なるほど。早速トライしてみます(^^)b
ありがとうございました。
返 かあちゃん 2006/4/15 11:40
かあちゃん
礼子さん お返事ありがとうございました。早速試してみます！基本的なことを聞いてごめんなさい。水餃子だけ食べるときのゆで汁は、味付けしなくて良いのですか？後、冷たくして（氷水にとったりして）食すのもありかしら。
最近こちらのサイトに出会って参考にさせていただいてます。
今後とも宜しくｍ（＿＿）ｍ
返 礼子(携帯) 2006/4/15 16:00
たれに付ける場合は、ただのお湯で茹でるだけです。氷水でしめて、食べるだけです。
胡麻だれも良いかも知れません。胡麻だれ、ラー油、酢、大蒜、生姜千切り、白髪葱でいいのでは。意外にかんずりや柚子胡椒と酢醤油も合うかも知れません、さっぱりして。
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