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2006/4/29 12:23 From ： ロキ(携帯)
★ 伊藤家マシュマロ （携帯）
4/25に伊藤家の食卓で放送していた、マシュマロを使ったティラミスの作り方をわかる人教えて下さい！作りたくてメモをしたのですが紛失してしまいました…お願いしますo(_ _*)o
返 まあ 2006/4/29 14:07
まあ
番組HPから抜粋します。
【材料】（２０ｃｍ×９ｃｍ 深さ６ｃｍのパウンド型／１個分）
・マシュマロ･･･１５０ｇ
・牛乳･･･１５０ｃｃ
・クリームチーズ･･･２５０ｇ
・フィンガービスケット･･･適量
・インスタントコーヒー ･･･大さじ１
・砂糖･･･大さじ１
・湯･･･１００ｃｃ
・ココアパウダー･･･適量
【作り方】
１．インスタントコーヒーと砂糖を分量のお湯で溶き、コーヒーシロップを作っておきます。
２．深めの耐熱ボウルにマシュマロを入れます。
マシュマロに、牛乳を大さじ２杯（分量１５０ｃｃから取り分ける）まわしかけ、まんべんなく絡むように混ぜます。
※吹きこぼれる恐れがありますので、必ずマシュマロ全体に牛乳が絡まるようにしてください。
３．ボウルにラップをふんわりとかけ、５００Ｗの電子レンジで１分ほど加熱します。
※加熱時間は電子レンジの機種やワット数など、その他さまざまな条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。
４．電子レンジからマシュマロを取り出し、泡立て器でよく混ぜていきます。
ちょっと混ぜるとマシュマロがどんどん溶けていき、ほんの１５秒ほど混ぜただけでホイップした生クリームみたいになっちゃいますよ♪
実は、マシュマロは空気をいっぱい含んでいて、その空気がきめ細かい泡になっているので、ホイップした生クリームやメレンゲの両方の役割をしてくれているんです。
あとは、残りの牛乳（１２０ｃｃ）を入れて１０秒ほど混ぜればＯＫ！
５．次に、クリーム状にしておいたクリームチーズに、牛乳と混ぜ合わせたマシュマロを半分くらい入れ、だまにならないようにしっかり混ぜます。
そして、残りのマシュマロを入れて一気に混ぜていけば、ティラミス生地の完成！
６．型にフィンガービスケットを敷き、コーヒーシロップ半分をビスケットの上からまわしかけ、ティラミス生地を半分流し入れます。
その上にビスケットを重ね、同じように残りのコーヒーシロップ、ティラミス生地の順に重ね入れて２段にし、冷蔵庫で３〜４時間冷やします。
７．冷蔵庫から取り出して、ココアパウダーをかければ、「裏ワザ・ティラミス」のでき上がり！
ふんわりした食感がたまらなく美味しいですよ〜♪
※冷蔵庫で冷やしすぎると、マシュマロのゼラチンにより固くなってしまいますが、冷蔵庫から出して、常温に３０分〜１時間置いておくとやわらかくなりますよ。
返 ロキ(携帯) 2006/4/29 18:30
とても丁寧に教えていだたき本当に有難うございますo(≧ω≦)o早速作りたいと思います！
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