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2006/5/29 12:51 From ： 里佳
★ 坦々麺（携帯）
To ：
じゅんじゅん(携帯)
材料4人分
稲庭うどん(乾麺) 250g 豚ひき肉 150g 長ねぎ 1/3本 しょうが 1かけ にんにく 1かけ ザーサイ 30g みそ 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 水 2カップ 中華スープの素 大さじ1/2 練り白ごま 大さじ4 黒酢 大さじ2 ラー油 大さじ2 チンゲンサイ 2株 油
＝作り方＝
1.長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ザーサイはさっと水洗いし、水気をきってみじん切りにする。
2.チンゲンサイは株のほうから4〜6つ割にし、長さを3等分に切る。
3.鍋に油大さじ1を熱して豚ひき肉を炒め、肉の色が変わってパラパラになったらみそ、しょうゆ、酒を加えて炒りつける。
4.(3)に水と中華スープの素を加えて煮立て、練り白ごま、黒酢、ラー油、(1)を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。
5.鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて表示通りにゆでる。途中でチンゲンサイも加えて一緒にゆで、うどんとともにザルに上げてしっかりと水気をきる。
6.器に(4)の汁を等分に入れ、うどんとチンゲンサイをのせ、混ぜて食べる。
返 じゅんじゅん(携帯) 2006/5/29 02:40
２７日頃の放送で稲庭うどんを使った坦々麺の作り方をやっていたと思うのですが、レシピご存知でしたら教えてください。定かでは無いのですが３分クッキングだったと思います。。。 お願いします。
返 じゅんじゅん(携帯) 2006/5/31 11:18
里佳さん、ありがとうございました(o^_^o)！頂き物の稲庭うどんがあるので、早速作ってみたいと思います☆
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