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2006/6/9 16:32 From ： ぴょん(携帯)
★ 今週はなまるでやってた｢なめらかプリン｣ のレシピ分かる方教えて下さい。（携帯）
なめらかほうじ茶プリン？だったかな。
作ってみたいので、よろしくお願いします！
返 まあ 2006/6/9 21:57
まあ
はなまるHPからコピペしますね。（6/8放送分）
◆なめらかほうじ茶ミルクプリン
＜材料：コーヒーカップ5個分＞
牛乳･･･550ml（400ml＋150ml）
卵黄･･･2個分
全卵･･･1個分
グラニュー糖･･･90g
ほうじ茶･･･10g
＜作り方＞
1）全卵、卵黄をボウルにあけ、ときほぐす。
2）グラニュー糖を1）に加え、均等に散るようよく混ぜる。混ぜ終わったら乾燥しないように一旦ラップをかけておきます。
3）次に、手鍋に牛乳400ml入れ中火で沸騰させる。
4）3）が沸騰したら火を止め、ほうじ茶を加え丁寧に混ぜ、フタをして5分ほど蒸らす。
5）こして茶葉を取り除いたら、残りの牛乳150mlを加える。
※分けておいた牛乳を入れることで温度を下げ、卵が凝固してしまうのを防ぐため。
6）2）と5）を混ぜ、再度裏ごしする。
7）裏ごししたものをカップに注ぎ、アルミホイルでしっかりとフタをする。
8）プリン生地が冷めないうちに、沸騰した湯の入った鍋にカップを均等に並べ、10分蒸す。
9）10分後、アルミホイルを外し、中心に弾力があるようであれば蒸しあがり完了。
10）常温で冷ましあら熱をとり、冷蔵庫で3時間程冷やし完成！
返 ぴょん(携帯) 2006/6/11 23:35
まあさんへ！
ありがとうございます♪
はなまるのHPがあるんですね！
このプリン絶対作ってみます(^o^)／
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