■イカの塩辛レシピ 作り方
の感想
○美和(携帯)
いかの塩辛とか結構レシピ探したけどなかったので助かりました
○BOSS
苦みははらわたが原因かもしれないですね。
このレシピは塩辛のベースレシピと考えてくださいね。
これに、酒、みりん、ユズなどを加えて自分の家の塩辛を作ってみましょう。
○なっち
先日、初めて塩辛を作ってみたんですが、なんだか苦味がありました。鮮度が落ちていたんでしょうか？塩のみで作ったんですが
祖母の塩辛はあまみのもあり もっと美味しかった・・・なにを入れていたのか謎です。もう少し詳しく教えてください。
○おやじ
アニサキスはマイナス２０℃以下で、１日あれば死にます。
そのかわり、塩漬けでは死にません。
○YAN
アニサキスは冷凍しても死にませんよ！！
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