■しゅうまい （焼売）レシピ 作り方
の感想
○はる
ジューシーでとっても美味しかったです！
ただ、具が柔らかく崩れやすかったです。
何が原因なのでしょうか？
一度目に作った時は蒸し器に布蓋をして蒸しましたが柔らかかったので、二度目は蒸し器で７割蒸したあと、レンジでチンしました。
皮はちょうど良い硬さでした。
アドバイスお願いします。
○ｒｕｒｕ
ありがとうございます。もう一度トライしてみます。
○BOSS
前にもレスしてますが、蒸し器の火を少し弱くするか、蒸し時間を短くしてみては？
○ｒｕｒｕ
味はいいのですが、いつも皮がとけるようになってしまいます。蒸し時間８分くらいにしてます。それとクッキングシートの上にかなりの肉汁というか脂分がでてしまいました。脂分の多いひき肉とウェイパーをいれたこととたまねぎをたくさん入れたこと関係していますか？出来上がりが箸でもてないほどへにゃへにゃです。
○さくさく
手早く簡単に作ることができました！！！
キャベツの一番外側の捨てる部分を敷いて蒸してみました。
肉汁ぎゅっと詰まったおいしいしゅうまいができて料理上手になった気分でした。
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