■鶏肉竜田揚げ （唐揚げ）レシピ 作り方
の感想
○まーちゃん
明日、パーティーをするので、唐揚げを作る予定です。ですが、唐揚げを作るのは初めて･･･。
そこで教えて欲しいのですが、漬け込んだ汁をきるって言うのは、キッチンペーパーとかで、ふけばいいんでしょうか？汁気をきる方法を教えてください。宜しくお願い致します。
○日菜(携帯)
リベンジしました☆
にんにくとしょうがで香りをつけて、片栗粉が足りなくなったので小麦粉を混ぜて作りました！
bossのアドバイス通りに二度揚げしたら、パサつきやすい胸肉も柔らかくて美味しくできました！
ただ、旦那は衣たっぷりの唐揚げが好きらしく、粉を薄くまぶした竜田揚げは微妙みたい(^^;)
まぁ、味は良かったし、大成功ってことで☆
○BOSS
同じ温度の油で良いですよ。
１８０度くらいの油で揚げて、１度取りだし、１〜２分くらいしたらまた揚げなおしましょう。
○日菜(携帯)
竜田揚げ初挑戦でした☆漬けてるときはイィ香りで絶対成功！！って思ったんですけど…揚げる段階で失敗してしまいました。
油の温度が難しいんですが、中を柔らかく、外をカリっと仕上げるにはどうしたらいいですか？片栗粉の袋には二度揚げがいいって書いてありましたが、同じ温度の油で揚げたらいいんでしょうか？
初歩的な質問でごめんなさい。
○まあ
竜田揚げ初めて作りました！正確に言うと揚げてないので竜田焼き(?)
毎日肉ばっかりなので、半分コンニャクでやってみたら意外とイケます@o@
（コンニャクは細かく切れ目入れて下味長時間or煮詰めると良いです☆）
鶏は胸肉でやったのでクセがなくてサッパリAな感じでした！
大根おろしは先っぽの方使ったからかなり辛かったけど、ぽん酢かけて生野菜もいっぱい食べられました(^〜^)
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