■チキンカレーレシピ 作り方
の感想
○BOSS
市販のルーを使っているのにスープってことは、ルーを入れる分量が少ないか、水分が多いかですね。煮詰めればとろみはでてくるはずですよん。いつも同じ分量で、スープ状になってしまうなら、sabouさんのやりかたでOKでしょうねぇ〜 このレシピだったら、５のところですね。
○sabou
とろみが足りないのであれば、肉を炒める時に1人前あたり大さじ１の小麦粉をふりいれて一緒に炒めてから煮こむととろみがつきますよ。
カレー粉を使うときはカレー粉と一緒に炒めます。
○マリン
今回はじめてこのサイトをみつけました☆ＢＯＳＳさんが定期的にコメントを入れてくれてるのでみんなにもわかりやすいですよね（＾＾）
質問なのですが、自分はカレーを作るときに市販のルーをブレンドしています。（母がそうしていたので）でもなぜかカレースープになっちゃうんですよね・・・味やコクは十分なんですが・・・どうしたらいいのでしょう？
○BOSS
ガラムマサラくらいは買っても良いでしょ！
クミンシードはどちらでもいいですよぉ〜
○yuka
今晩、作ってみようと思います。
何種類か香辛料があったのですが、その、香辛料は、買った方が良いですか？それか、何か、変わりになる物ってありますか？
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