■ラフテー （豚の角煮：沖縄風）レシピ 作り方
の感想
○BOSS
米のとぎ汁で下ゆですると、豚肉が柔らかくなるのですよぉ
○yoshikororo
なんで米のとぎ汁を使うのですか？
○Cami
私も米のとぎ汁で下茹でして作りました。角煮を作るのは初めてだったんですが、昆布ダシの利いた優しい味になって好評でした。ウチの母は水を入れずに泡盛だけで煮こみます。香りが良くなって美味しいですよ。
○さぼてん大王
うまかったよ〜。
米のとぎ汁で下ゆでをして、材料全部を圧力鍋に入れて仕上げました。
ほろほろと柔らかく、和風だしも効いて居て、娘曰く｢ヤバウマ｣だそうな。
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