■昆布の佃煮レシピ 作り方
の感想
○BOSS
もともと保存食なのでそれなりに持ちます。
１ヶ月くらいを目安に食べてしまいましょう。
山椒の実を入れるときは、煮詰めるときに一緒に煮ましょう。
昆布がとろけてしまうというのは、昆布の種類の問題かなぁ〜
にる時間を少し短くしてみてはどうでしょうか？
○ゆっきー
１）京風の「山椒の実と昆布の佃煮」を作りたいのですが、
美味しい作り方を教えて下さい。
２）昆布がとろけたようになってしまうのですが、
どうしたらよいのでしょうか?
○たらこ
レシピ通りでとってもおいしく作れました
質問ですが、タッパで冷蔵保存。
どのくらい持ちますか？
○けいこ
昆布の佃煮2回つくりました。
一回目はさいの目にして2回目は細く刻んで
みました。どちらも大成功トテモ満足しています。1回めはお醤油を少し多めにいれてみました。ピカピカ艶がでて見るからにおいしそう。2回めはお醤油を少し控えてみたら、艶はそこそこでしたが、これまたおいしくできました。教えてくれてありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
○Aボー
我流で作ってみました。手軽とはいえませんが、無添加手作り醤油と本味醂、あと鰹だしだけで素晴しく美味しい物が出来ましたよ。
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