■昆布の佃煮レシピ 作り方
の感想
○マキ
水分が随分少ないですが焦げつかないでしょうか？
○BOSS
ん〜
確かに。。。レシピがどこかに行ってしまったので、元の分量が。。。。
結構多めに、入れたとは思ったのですが、調整しながら入れてみて下さい。ごめんなさい。。
○初菜
作ってみようと思っているのですが、鰹節１５０グラムというのがずいぶん多いような気がします。１５０ccならわかるのですけれど・・・
○BOSS
むぅ〜 色ですか。。基本的には昆布の色がそのまま出るので、無理矢理色を付けなくても良いとおもいますよ。みりんをすこし入れて照りをつけてみては？
○廣田 由美子
使用済みの出し昆布をためていて佃煮を作っているのですが、色が黒くならなくて、見た感じがあまりおいしそうに見えません。どうしたら、黒くつやのあるおいしい佃煮が出来ますか？
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