■カニクリームコロッケレシピ 作り方
の感想
○もも
バターと小麦粉だけで炒めているときからだまだまだったのですか？あまりその段階ではだまにならないと思うのですが。バターと小麦粉を炒めたルーに一度に牛乳などを加えるとだまになります。だまにならないようにするには少量ずつ加え、その都度しっかり混ぜることです。
○ゆえ
ダマダマクリームコロッケ・・・ こんばんは！この前初めてクリームコロッケを作ったんですが、小麦粉を炒めるときにダマができてしまい牛乳を入れてもなくならず、結局ダマダマのクリームコロッケに・・・何がいけなかったのでしょうか！？
○ちぃ坊(携帯)
牛乳２cupほどと、小麦粉60cで作ったら緩めのホワイトソースになってしまって、形作りの時コロッケがベタついて、大変でしたが揚げたては本当に中身はふわふわとろとろで衣はｻｸｻｸでおいしかったです。
彼ﾏﾏに褒められてうれしかったです！
でも次は固めにして、彼ﾘｸｴｽﾄの俵型に形作りたいです…(笑)
○BOSS
うぅぅ 既に遅い返事ですが。。。
こういう場合、衣を付けてしまっていると修正は効かないです（もちろん） (^-^;
牛乳だけを足しても、クリームがのびてまとめられなくなるので、味付けしていないホワイトソース（ベシャメルソース）を入れて味を伸ばすしかないでしょう。
ボリュームが増えるのでたくさん食べられます 笑）
○ミッキー
クリームコロッケ初挑戦！してみたんですが、少し塩辛くなってしまいました。まだ揚げていないので味を修正出来る様だったら少し修正したいのですが、どうしたら良いのでしょうか？
料理初心者なもので、教えて頂けたら勉強になります。宜しくお願いします。
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