■スパゲティ カルボナーラ２レシピ 作り方
の感想
○HIKA
作ってみたんですけどメチャクチャ薄くなってしまいました、味付けは塩と胡椒のみでおいしくなりますか？初心者なので加減も分からなくて
○Mie
こんにちは♪
お店でパスタを食べてから、カルボナーラにはまってて
今日早速チャレンジしてみました(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ
今日初めて作って味はお店で食べるのと変わらないくらい美味しかったのですが、粉チーズを入れすぎ？て粉っぽく、少しだまになってしまいました(ノД`)・゜・。
みなさんのアドバイスを参考にまた再チャレンジして最高のカルボナーラを作りたいと思います(0＾ー＾0）
頑張るぞーーーー！！
○デイジー(携帯)
ベーコンを炒めたらすぐフライパンを火から下ろして、フライパンの下に濡れ布巾等をして少し冷ましてから他の具材を入れていくか、
卵黄を加えるのではなく、卵黄をボールに入れておき、茹でたパスタをその中で和えてもいいと思いますよ〜！
あとはゆで汁の量で調節かな…
カルボナーラは火加減が本当に難しいですよね…！私もカルボナーラ大好きなので極めたいです(*^-^*)
○かなえ(携帯)
デイジーさん☆
水分が足りない感じでした。
食べた感想はすごいこってりだったのでチーズが多すぎて水分を吸った？感じです…
あと卵の黄身が熱で固まった感がありました…
始めに水と生クリーム多めにしたのですが、最後にいれた黄身がうまく交ざってくれなくて。。
○デイジー(携帯)
どの程度ボソボソなのかにもよりますが、少しソースが足りない程度なら加える茹で汁を増やすといいと思いますよ。あと生クリームを足しても良いと思いますが、卵黄の大きさは卵によってだいぶ違うので卵が小さめなら卵を足してみては…？
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