■肉まん２レシピ 作り方
の感想
○アシュリー
『肉まん』と『肉まん２』のお味は、どうちがうのでしょうか。これから作るのですが迷ってて＾＾どちらもおいしそうですネ〜！
○BOSS
エバミルクの代わりに牛乳や生クリームを使うという方法があります。
牛乳なら大２ 生クリームなら大１でやってみてくださいませ
○えりかのばあば
エバミルクが無い時代わりに何を使えばいいですか？
○BOSS
ミルいつもありがとね m（_ _）m
早急にレスが欲しいというのは、厳しいので。。ごめんなさいね。
出来る限り、早めには対応したいと思いますが。。。うぅ
○ミル
イーストは新しいものですか？
ぬるま湯は熱しすぎではありませんか？
人肌(又はそれよりほんの少し温かい)くらいの温度のお湯にイーストを入れてすぐにかき混ぜて溶かします。そのまま常温で数分ほおっておくとプクプク泡が立ってきます。
これを予備発酵といいます。
ちなみに糖分や油脂の多い生地はこれをしたほうが良いのですが、これはそういうわけでもありませんし、最近のドライイーストは予備発酵不要のものが主流なので省いてもできると思いますよ！
あ、それと緊急の場合もBOSSさんや他のどなたかがお返事できるとは限らないので、気をつけて下さいね。
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