■麻婆豆腐 （マーボー豆腐）レシピ 作り方
の感想
○BOSS
水を足すだけでもいいし、中華スープを足すのでもいいですよ。あるものでまかないましょう
○さと
とっても美味しくて家族からも好評でした。私の好みとしてはもう少し汁気、とろみが欲しいです。BOSSさんが前述してくださっていましたが、水を足すだけで大丈夫でしょうか？味が薄くなってしまったりしませんか？教えてください！
○ゆず
やっぱり本格的に近づけるには、たっぷりの山椒を入れると良いと思います。
私は、調理途中でバサバサ入れて、お皿に盛った後、更に上からパラパラかけます。一度試してみて下さい。
○みなっちょ
汁気が少ないため、片栗粉を入れても独特なとろみが出ないような気がします。味ももう一味足りないような・・・。塩気かな？
○もも
にんにく、すぐにコゲちゃいますよね。イタリアンでもそうなのですが、フライパンに油とにんにくを入れてから火をつけます。そして弱火でじっくり炒めます。香りが立ってうっすら色が付いてから火を強め調理を始めると焦げないですよ。
■麻婆豆腐 （マーボー豆腐）レシピ 作り方→
0.HOME 2.△ 8.▽