| ○ のんたん さん(2007/7/6)
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はじめまして。
先日、本のレシピ通りにシチューを作ったのにトロミがつきませんでした。
何か思いあたる事がございましたら教えて下さい！
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| ○ さなちゃん(携帯) さん(2006/9/22)
の ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方・レシピの感想とアドバイス
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たまねぎ使うとダマにならないですよ！バターを溶かしたらたまねぎを炒め、小麦粉をふりかけて更に炒めます。あとは一緒です☆
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| ○ 沙也香 さん(2006/6/26)
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お初です。いつも参考にさせて頂いております。
ホワイトソースは、自分で作るに限りますよね☆
私は、予め牛乳に軽く振るった小麦粉を入れてから
バターをひいたフライパンで炒めます（失敗が少ない）
定番は、シチューとドリアですね。ホワイトソースは
使い勝手も良くて隔週で作っています。
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| ○ BOSS さん(2006/6/19)
の ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方・レシピの感想とアドバイス
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中華風・・・
シチュー用のを使ってみます？
コンソメスープを中華スープの素にしてみたら中華風♪
とかはだめ？？
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| ○ 山様(携帯) さん(2006/5/24)
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中華風
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| ○ haru さん(2006/1/23)
の ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方・レシピの感想とアドバイス
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いつもおいしいレシピ参考にさせていただいています☆
ホワイトソース、レンジで作ると絶対だまが出来なくて良いですよ♪耐熱容器にバターと小麦粉を入れて、バターが溶けるまでチン!よーく泡だて器で混ぜたら残りの液体系を混ぜいれます。3分おきくらいに取り出して混ぜるのを数回、好みの硬さになるまで繰り返すとすっごく簡単に出来ますよ♪
他のレシピにすでに書いてあったらごめんなさい!!(^o^;)
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| ○ まねきねこ さん(2006/1/16)
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今晩は、まねきねこです。
BOSSさん、早速のお返事ありがとうございます！
ちょっと気になっていたもので(^_^;)
どうも、ありがとうございました！早速、今度の日曜日にも試してみますね。
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| ○ BOSS さん(2006/1/12)
の ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方・レシピの感想とアドバイス
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順番はそれほど考えなくても良いですが、σ（＾＾）は、
スープ→牛乳→卵黄→生クリーム
の順番で作りますよん
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| ○ まねきねこ さん(2006/1/7)
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初めまして、まねきねこと申します。
これから、クリームコロッケを作ろうと思うのですが、
レシピにあるスープと卵黄と生クリームは、どの時点で入
れればよろしいのでしょうか。
御教示いただければ、幸いです。m(_ _)m
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| ○ ゆき(携帯) さん(2005/12/26)
の ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方・レシピの感想とアドバイス
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初めまして！BOSSさんのレシピ、いつも参考にさせていただいています。
ホワイトソースは、冷凍保存できます。ジップロックに空気が入らないように入れて、適当に折り目をつけて冷凍すれば、必要な分を折って使えます。
私は、牛乳が余ったときにまとめて作って冷凍です。お試しください！
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