| ○ ぴすけ さん(2001/6/27)
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ライスペーパーがうまくもどせませんでした。もともとひびが入っているものもあっからでしょうが、水にくぐらせるコツはありませんか？
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| ○ BOSS さん(2001/6/27)
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あまりコツというのもないのですが。。袋に書いてあればその通りにやるしかないですね。。ぬるま湯くらいに通してみるのも手です。
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| ○ まい さん(2001/10/10)
の 生春巻きの感想とアドバイス
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ライスペーパーを戻すときには、霧吹がオススメです。
まんべんなく均等にかかるので、楽に戻せますよ♪
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| ○ ヒデ さん(2004/1/29)
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生春巻きを作ったのですが、何故かちょっとライスペーパーの臭みが強いのですが。
3重に巻いてしまったのが問題なんでしょうか？
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| ○ BOSS さん(2004/2/3)
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ライスペーパーを３重にしたからといって、臭いがきつくなるということはないと思います。
ライスペーパー自体に臭いがついていることもありますので、強めの香草を入れたり、タレを香りの強い物にしたりしてごまかしましょう(^-^;
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| ○ だんご さん(2004/3/23)
の 生春巻きの感想とアドバイス
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たれがとってもおいしいです。
生春巻はベトナム式の手巻きだから、入れるものは好きなもので、なんでもいいと思うけど
たれは重要！ピリカラがいいです。
皆様もお試し有れ。
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| ○ timada さん(2004/4/24)
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にらは火を通すのでしょうか？生でしょうか？
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| ○ BOSS さん(2004/4/25)
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普通は生でニラは使いますね。
ニラをたくさん消費したいときは、茹でて使いましょ
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| ○ サクママ さん(2004/6/30)
の 生春巻きの感想とアドバイス
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我が家は、主人を筆頭に生春巻き大好き家族です。このレシピで作ったら、とってもおいしくみな喜んで食べていました。先日、遅くに帰ってきた主人が突然「生春巻きが食べたい」っと言うので、有り合わせの具材で巻いてみました。生ハムとアボガドとレタスです。アボガドはわさび醤油で味付けしペースト状にしました。たれはマヨネーズにタバスコを少々入れて作りました。超簡単に出来たのですが、これが以外に好評でした！これからもいろいろ参考にさせていただきます。
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| ○ 陽空 さん(2004/7/14)
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こんにちは。今までライスペーパーが破れたりしてうまく戻せなかったんですが、キッチンペーパーを水でぬらしてその上に乾燥したままのライスペーパーを置き、その上にまたぬらしたキッチンペーパーを置いて・・・と、交互に重ねてみたらとてもいい具合にきれいに戻せました！（キッチンペーパーはあまり絞らずに水浸し状態で。）ライスペーパーのメーカーにもよるのかもしれないけど、困った人は試してみてはいかが〜(^-^)/
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| ○ ゆう さん(2004/8/24)
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生春巻きに合うお料理があったら教えてください！
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| ○ スノウ さん(2004/10/14)
の 生春巻きの感想とアドバイス
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はじめまして。
ライスペーパーのことなのですが、ベトナム料理の店のシェフによると冷蔵庫で保存すると割れにくいそうです。
乾燥したままの皮を水浸しのペーパーではさむというのは初耳ですが、いいアイデアですね。今度試してみます。
生春巻きにあうお料理・・・。
とり肉や白身魚のから揚げなどはいかがでしょう？
上記のお店の生春巻きがメインのランチで一緒に出てきたので、そのままパクって書いてしまいます（笑）。
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| ○ まみ さん(2005/2/1)
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ここで使われている焼き豚はタレ付のものでもかまわないでしょうか？
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| ○ BOSS さん(2005/2/10)
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タレ付でもかまいませぬ
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| ○ なんば さん(2005/5/22)
の 生春巻きの感想とアドバイス
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ライスペーパーから中身がきれいに見える、透明感のあるものと、中身があまり見えない透明感のないものは、ライスペーパーの厚みや戻し方など、何がどう違うのですか。出来ましたら、早めにお教えください。
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| ○ さっくりん さん(2005/9/17)
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透明感のないものとか、あるものとかは分からないんですけど、
ライスペーパーが戻したときに日々入っちゃったりするのは、やっぱり、水に浸しすぎるからなんだと思います。わたしもそうでした。大きなボールに（ライスペーパーの直径くらい）みずをたっぷり入れて、ライスペーパーをその中に入れて、１、２、秒くらいで取り出してください。多少硬くても。そしたら、ぬらして絞った布巾の上において、具をのせて巻きます。だんだんぬれ布巾のおかげでふにゃっとしてきますよ！！（＾＾）もどってないところがあれば、ちょっとみずでそこの部分だけぬらしてやってください。以上で〜〜す！！
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| ○ えなり さん(2005/9/27)
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すごくおいしい！
このタレがほんとにおいしい！
チヂミにつけて食べてもおいしかったです＾＾★
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| ○ ぴょん(携帯) さん(2006/1/2)
の 生春巻きの感想とアドバイス
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生春巻３回くらいチャレンジしたのですが、巻き方がいまいち安定せず、キレイに巻けません。
皆さんの、巻き方はどんなやり方ですか？
キレイに巻くコツとかあったら教えてください！
特に、両はじと最後をどうしてるか知りたいです。
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| ○ BOSS さん(2006/1/12)
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σ（＾＾）はめんどくさいときは、両端は閉じてません(^-^;
くるくるぅ〜って巻いて、真ん中から２つに切って皿に盛りつけてます 笑）
両端を巻き込むときは、慣れるまでは、材料を少なめにして手前を材料の上に乗せ、両端を折り込んでくるくると巻き上げてますよぉ
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| ○ あり(携帯) さん(2007/6/14)
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あるもの合わせてサラダ感覚で作りました♪普通の春巻も作ったので余った具を一緒に入れてみたり。付けダレが売ってるのより美味しいと好評でした！！BOSSさん、本当にいつもお世話になってます。ありがとうございます＼（≧▽≦）ノ
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