■大学いも （抜糸地瓜）レシピ 作り方
の感想
○BOSS
みなさん 弱火ですよ。
火が強いとすぐ焦げますぅ
○jun-jun
私も…糸をひくような状態になる前に、砂糖がこげて部屋中に煙がもくもくです。
なにかコツみたいな物があるのでしょうか?
○ようっち
皆さんは美味しくできたようなのですが、私はどうしても油と砂糖が分離してしまってとてもじゃないけどサツマイモにからめられませんでした。何故でしょう(?_?)
○BOSS
本場の味には及ばないかもしれないですが。。(^-^;
参考にしてくださいませぇ〜
○Masa
中国出張が多く抜糸地瓜は好きで現地でよく食べます。
中国では東北料理のお店にはたいていおいて有り、広東省では東北人（トンベンレン）と言うチェーン店のようなお店でよく食べています。
日本で作ってみたかったのでレシピは参考になりました。
台所を汚して女房に怒られないように挑戦してみます。
ちなみに、中国ではアメがお皿にくっ付かないようにレタスのような葉っぱが敷いてあり、熱いうちに水に漬けて食べます。
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