■カキフライレシピ 作り方
の感想
○BOSS
生食用と加熱用の違いは、新鮮度だと思っています。
加熱するからといって、加熱用を買う必要はないですよぉ〜
○みゃー
カキは、買うときに気持ち悪くていつも迷いながら買うのですが・・・がんばってつくりました！
ちゃんとできたのでちょっとうれしかったですｗ
夫もウマーーーイと言ってくれました〜♪
生カキって、必ず「生食用」と「加熱用」と二種類売ってますよね。あれは新鮮さが違うだけなのでしょうか？それともカキの種類とかが違うのでしょうか？加熱するなら、やっぱり加熱用を買ったほうがいいのですか？いつも迷うので・・・
○いず
爆発しちゃうのは衣が全面に着いていないからですね。そう言う場合は小麦粉と卵をあらかじめ混ぜ合わせておくといいです。この方法はあまり失敗無く出来ますよ(^^)ただ、あまり硬い衣にしてしまうと歯触りも良くないので、柔らかめに作りましょう。
○BJC
最近料理はじめました。
○みっちゃん
久しいぶりに作るので緊張したけれど、とっても美味しくできました☆今回生ガキを食材としたのが初めてでした。水気もよく取り衣を付けてから冷蔵庫で20〜30分冷やしたのが油ハネせずコンガリ揚がるポイントだったのかもしれません(^o^)今日はレモンと醤油で食べました！
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