■カボチャのコロッケレシピ 作り方
の感想
○ゆき
牛乳とマヨネーズなら、常備されてるし、いいな〜と思ったのですが、どれ位入れたらいいですか？
生クリームは残りをどうやって使い切ったらいいのかわからなくて・・・・料理に生クリームを使う習慣が無いので困ってしまいます。
○K
私は生クリームの変わりに牛乳とマヨネーズを使いました。
コクがあっておいしかったですよ(^^)☆
○真琴
あたしは、揚げるとき、パン粉をたくさんつけてやったり、うーん・・。いろいろ工夫して揚げたけど・・。
○シェリー
わたしもかぼちゃがみずっぽくなってしまい、あげるときとてもとてもたいへんでした。どーすればみずっぽくならないですか？あとみずっぽくなってもじょうずにあげれるほうほうはありませんかー？よかったらおしえてください。★シェリー★
○あっちゃん
かぼちゃを蒸せばどうでしょうか？
水っぽくならないですよ。
甘味を増すにはかぼちゃに砂糖をかけて30分以上おけば水分が出ます。その抽出とともに弱火でふたをして蒸し煮にします。
ホクホクかぼちゃで水っぽさは品種に関係なくおいしいですよ。
一度試してください。我が家ではかぼちゃを炊く時も同じ方法です。いつでもホクホクです。
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