■スパゲティ カルボナーラ２レシピ 作り方
の感想
○ゆー
BOSSさん、ありがとうございます。今日よませていただきました。その後、一回再チャレンジしました。う〜〜ん、前回のチャレンジを反省しながらチーズの量ととろけるまでの時間を気にしながら作りました。おかげさまで粉っぽさはなくなりました。でもね、、、、味は前回のほうがいいですね。
まぁ、あと２，３回作ってみればかなりマスターできるものと自信もって来ました。
ちなみに息子は、何で店のはあんなに美味しいんだろうねって？食べた先から言ってやがんの。ムカッと来た。
また、メニューに困ったら参考にさせていただきます。がんばってください。
○BOSS
パルメザンチーズ＝粉チーズで問題はないですね。
たくさん入れたみたいですけど。。入れすぎるとチーズが溶けるだけの水分が回らないのかもしれないですね。。。
粉チーズは結構乾燥してますからねぇ
ただ、牛乳等をくわえて火をくわえているようなので何とかなりそうな気もする。。。。
ちょっとチーズの量を減らしてみるのが一番速いかも (^-^;
○ゆー
はじめまして、カルボナーラの作り方検索していたらここのサイトに行き着きました。
子供と近所のイタメシ屋に行ったときに食べたカルボナーラが美味しく家でも試したくて今日作ってみました。
はっきりって味はまぁまぁでした。
そこで質問ですがパルメザンチーズと書いてあったので粉チーズを使いました。
かなり量入れました。べちゃべちゃにならないようにと生クリーム、牛乳ととろとろと煮ました。
ところが、粉チーズ特有の粉っぽさが消えません。唯一、この一点だけが失敗でした。
この粉っぽさをなくすためにはどうしたらいいですか？
または、粉じゃないチーズ何を使えばいいですか？
よろしくお願いいたします。
○けいこ
はじめまして。さっきこのページを見つけて、さっそく作って食べました。うちも十分な食材がなかったためゆかりんさんのを参考にさせていただきました。
やってみてびっくり。パスタを茹でている間にできちゃうくらいカルボナーラって手軽にできるのですね！！
しかも食べながら思わず感嘆しちゃうくらいめちゃめちゃ美味でした！！
ただ、一人分なのに牛乳を大さじ２杯入れたら、茹で上がったパスタの余熱だけではあまりにソースがさらさらすぎてしまいました。
次回はより上手にできるようにがんばります！！
○まなちゃん
いまから、牛乳バージョン作ってみます。感想は出来てからのお楽しみね。
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