■ベシャメルソース・ホワイトソースレシピ 作り方
の感想
○ベシャメル
ベシャメルソースを作るには、やっぱりバターが必要なのですか？
海外にいますが、バターの手に入りにくい地域に住んでいるので、もっと簡単に作る方法ありませんか？バターの代わりにサラダ油では出来ないでしょうか？
ご存じの方、教えてください。
○もも
バターで小麦粉を炒める時はしっかりと炒めなければいけません。でないと粉っぽくなるからです。そして炒めるとねっとりした少し重たいクリーム状になります。パンや、クッキー生地というのは少し固いような気がしますが、そこで牛乳を少しずつ加えながらさらによく混ぜのばしていきます。間違ってはいないと思いますよ。
○みふぃ
小麦粉をバターで炒めるときに、小麦粉が練りあがってしまいます。パンやクッキー生地のように。。。なぜ？？
なべにバターをとかしたあと、ふるいにかけた小麦粉をなべに入れてかきまぜてるだけなんだけど。。。
○BOSS
ここに載せてあるものであれば、σ（＾＾） は５〜１０分で作れます。量にもよるし、慣れにもよりますねぇ〜
ホワイトソースは、練習あるのみぃ〜
何回も作ってるとコツがつかめますよん
○暁
ホワイトソースは大体何分ぐらいで出来ますか？
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