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2005/9/12 03:43 From : あいなのママ(携帯) ★ 鬼まんじゅう(携帯)
鬼まんじゅうを作りたいのですが、作り方が分かりません。できたら蒸しパンぽい物ではなく、モチモチした食感の方の鬼まんじゅうが作りたいのです。ご存知の方がいらしたら、よろしくお願いします☆

返  むーみん 2005/9/12 16:18   むーみん
私が使っているレシピです。
薄力粉130g、サツマイモ130g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖(私はブラウンシュガーを使ってますが、上白糖でもかまいません)大さじ5、塩少々、水75cc。
作り方は、サツマイモは皮付きのまま1〜2センチ角(好み)で切り、流水で洗ってから水にさらします。粉類をすべてボールで混ぜたところに水を切ったサツマイモをいれ、粉をよくからめます。生地を丸めてオーブンペーパーに乗せます。(手で形を整えてもいいし、スプーン等で落とすようにしても構いません。)蒸し器で強火(←強火をキープ!)で20分ほど蒸したら出来上がり。
うちの鬼まんじゅうは、蒸しパンっぽいふわふわではなく、どっしりしてちょっともっちりした感じで仕上がってます。お試しください。


返  あいなのママ(携帯) 2005/9/12 17:36   
むーみんさん、ありがとうございます☆家にある材料で簡単にできるんですねo(^-^)o どっしりしている鬼まんじゅう、きっと私が作りたい物だと思うので、さっそく試してみたいと思います!ブラウンシュガーもおいしそう♪三温糖があるのですが、それでもおいしくできるのかな(・_・?)また試してみようと思います(^_^*)


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