☆チリソース(えびちり) のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : ソース等  検索文字 : ちそ

材料:
4-5人分
A)
ケチャップ 大3
砂糖 小2
塩 小1/3
水 1カップ
醤油 小1
中華だしの素 小1

B)
豆板醤 小1
片栗粉 小2
水 小2

C)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ネギ 1/2本


ながねぎ しょうが にんにく 99

 



作り方:

1.Aを合わせる。

2.Cの材料はみじん切りにしておく。

2.油で、にんにく(みじんぎり)・しょうが(みじんぎり)・豆板醤の順に炒め(焦がさないようにね)、1を加えて煮込み(エビや鳥などの材料はここで加えます)、片栗粉でとろみを付け最後に長ネギのみじん切りを入れて混ぜる。





これは、エビチリで使用したチリソースです。
なんでも、チリソース炒めを作るときに使用してみましょう!

☆参考レシピ:

 ◎エビチリ   ◎エビチリ2  ◎チリソース(えびちり) 
 ◎鶏のチリソース炒め   ◎揚げサバのチリソースかけ  


☆レシピいろいろ グリーンサラダ2   ドレッシング(マスタード、ケチャップ)   チキンカレー2   キノコのスパゲティ   青豆ご飯   カボチャのはさみ揚げ   若鶏の酒蒸し   生ジャケの果汁焼き   エビドリア   キュウリとカニの酢の物   煮干しのだし  

平均作成時間
平均 25.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単1 人
どんな料理?
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 2 人

生協パルシステム
赤ちゃんがいるママに朗報!インターネットで注文できてしかも玄関先まで毎週お届け!




チリソース(えびちり)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ぱぴ さん(2001/5/7)
説明がわかんないーい。
Cとかが説明に出てこないし。

ニンニクとかネギはいCのとこに書いてあるのに、バラバラにいれるの?
ほかにもうっぱい、話しがあってないよー。

○ BOSS さん(2001/5/7)
修正してみたけど分かるかな??

○ ラルクル さん(2001/7/3) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
チリソースの作り方誰か教えてーーーーー

○ けん さん(2001/7/3)
これ読んで分からないのだったら、市販のソースを買えばいいと思いますよ。買った方がらくですからね。私はこのレシピでとてもおいしく作ることできました。

○ まな さん(2001/11/13)
Aの材料作った後に豆板醤を除くって作り方に書いてあった。がーんって感じでした。

○ BOSS さん(2001/11/14) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
またまた、修正してみました。(^-^;

○ ごん さん(2002/10/2)
このチリソースって、作りおきとか出来ますか?
多めに作って冷蔵庫で保存しようかと思ってるのですが、何日くらい持つか、もし分かるなら
おしえてくださーい!

○ BOSS さん(2002/11/12)
作り置きはできますが、冷凍して1週間くらいでしょうか。。。結構簡単にできますから、作り置きしないで、ちゃっちゃっとつくっちゃいましょ

○ なぉ さん(2003/8/26) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
えびは何尾くらいでしょうか・・・鳥は何グラムくらいでしょうか・・・。初歩的なことですみません。

○ BOSS さん(2003/8/28)
エビチリも鳥チリもレシピを掲載してますから、参考にしてくださいませ。

○ 花 さん(2004/5/19)
鶏チリのレシピの材料とほぼかわらないんですけど、こちらはお酢が入ってなく、豆板醤の量も大1が小1になってますが、こちらはこの量でいいのでしょうか?

○ BOSS さん(2004/5/19) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
いいですよ。分量は自分の好みで変えても問題ないですよん

○ のりのり さん(2005/10/28)
昨日作ってみましたー。大好評はなまるをいただきましたー。パチパチ!!油で揚げたタラをからめてみました。おいしかったです。

○ かんる さん(2006/8/20)
昨日、エビチリを作って見ました。
簡単に作れて、味も自分の好みに合いました。
特に子供に好評で「すごくおいしい」を連発していました。
我が家の定番になりそうです。



○ mako さん(2007/1/9) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
付き合って3ヶ月の彼が一人暮らしのせいもあり、手料理にものすごく憧れを抱いています。
それに男の関白宣言チックな気持ちも加わって、『料理』することに対してものすごくプレッシャーの日々・・・
先日、エビチリを要求されました。以前から勉強に・・・と思って購入した本が広辞苑なみに細かく記載されているせいもあって、第一回目は失敗。第二回目は怖くて市販のチリソースを買ってしまいました。でも、なーんかモヤモヤ。。皆どんな風に作ってるんでしょう?「難易度:すごく」簡単の方でもいいの?これだったら私成功出来るかな。。。
それとも・・・エビチリってどんな味だったかすら思い出せない・・・うぅ

○ yura さん(2007/4/7)
作りました!私はチリソースを使った料理を食べたことが無いのですが主人がお店で食べたらおいしかったのでぜひ作って欲しいとの事で作ってみました。なんか違う・・。と言われてしまいました。

○ BOSS さん(2007/5/2)
残念!
取りあえず、2,3軒のお店で食べてみましょうd(゜ο゜)

○ ゆかり(携帯) さん(2008/6/30) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
はじめまして挑戦したけど、凄く美味しく出来たTホと思うN
中華って難しいケド、ちょっとだけ出来る女になった気分Uムム笑

○ ゅめか(携帯) さん(2008/11/30)
家にぁる調味料で簡単に出来ました
チリソースは保存もきくのでたっぷり作っておぃてもいぃかも
ぅちはもやしと玉葱を炒めて卵でとじ、その上にチリソースをかけてみましたフ見た目カニ玉?みたぃな感じでしたがなかなか好評でしたょ


○ 月(携帯) さん(2008/12/18)
初めまして、えびちり検索してたどりつきました。簡単ですごくおいしくできました!また作りたいと思いますありがとうございました

○ みり(携帯) さん(2010/5/7) の チリソース(えびちり)の感想とアドバイス
とても美味しいく仕上がりました!


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

質問&感想は、ユーザ登録が必要です。

☆このレシピで、チリソース(えびちり) を作ったら、みんなのために感想や、おいしいとかこうしたらいいとかアドバイスを書き込んでくださいねぇ♪




(C)Copyright by BOSS & Four Y's ,Inc.