２．フライパンにサラダ油を熱して、ナスを炒め、弱火にしてふたをして蒸し焼きにする。途中で、ナスを裏返し、反対の面も蒸し焼きにし、器に盛りつける。
３．フライパンにごま油を熱して、ニンニク（みじん切り）で香りをつける。
４．３に牛肉、ニンニク（みじん切り）、万能ネギをいれて炒め、タレを加えてからめ、２の上にもりつけ、万能ネギとごま、シソの葉（千切り）をふる。
☆レシピいろいろ キュウリとエノキの酢の物 鶏肉とほうれん草のピリ辛いため 豚肉の竜田揚げ ハマグリのスープ キンメダイの煮付け サワラのマヨネーズ味噌焼き ナスと挽肉のシソの葉のせ エスニック風イカサラダ グリーンサラダ フレンチドレッシング バンバンジー（棒棒鳥）
