| ○ Mio さん(2010/3/15)
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初めてビーフシチューに挑戦します鈊
赤ワインが高いので他の物を使おうと思ってます そもそも赤ワインは肉を柔らかくするために使うのですか？
私は、柔らかくするためだったら肉に切り目を入れたりコーラで柔らかくしたり‥と考えてます
焼酎なども使えますかｗ？
とにかく赤ワインのかわりで安い物はありますか(;´･ω･`)
あと総合の煮込み時間はどれくらいですか？？
早めのアドバイスよろしくお願いします;Ａ;
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| ○ momo さん(2009/6/17)
の ビーフシチューの作り方・レシピの感想とアドバイス
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最初のニンジンは鍋（あ）に入れて煮て漉しますよね。
そのあとに入れるニンジンは「具」として食べる分。
なので、最初のニンジンは「残りの半分」、後の具としてのニンジンは「乱切りの半分」ではないでしょうか。
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| ○ べらす。 さん(2009/6/17)
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いつも参考にさせてもらって、凄く助かってます^^
初めてのカキコですが・・・初歩すぎてすいませんｗ
* ニンジンは“乱切り”の方を先に煮るのでしょーか？
* 残りのニンジン１/２を“丸ごと”先に煮るのでしょーか;;
細かい質問ですみませんm(_ _"m)
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| ○ ミスバニー(携帯) さん(2008/4/14)
の ビーフシチューの作り方・レシピの感想とアドバイス
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ワインが足りなかったせいか、ぜんぜんビーフシチューにならなくて、ケチャップ・ウスターソース・マーガリンを足したら、コクあるビーフシチューの味になりました☆家にあったのは有塩バターだったんですが、バターだと塩気がきつくなるかなと思ったので、あえてマーガリン使いましたが、オススメです☆
酸味が抑えられて、まろやかになります♪
お肉は固まりの肉じゃなく、薄切りだったのと、人参とじゃがいもをレンジで先に柔らかくしといたので、煮込む時間が短縮できました。
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| ○ malt さん(2008/3/12)
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焦がしてしまいました・・・（泣
焦がしすぎると、台無しになってしまうので注意しましょう TT
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| ○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10)
の ビーフシチューの作り方・レシピの感想とアドバイス
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かなり茸類加えたら出汁がきいてて美味しかったです！ほっとしました。
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| ○ BOSS さん(2006/3/23)
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このレシピでは、デミグラスソースは入れてないです。
固形スープ（コンソメの素）は入れていますから、これを用意すればいいかなぁ～
牛肉買ってきて、ブイヨンを作ってみては？
どちらにしても、手間はかかりますね。
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| ○ RIKUTO さん(2006/3/18)
の ビーフシチューの作り方・レシピの感想とアドバイス
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固形スープの素など既製品を使わずに作りたいのですが、デミグラスソースも手間がかかるのでどうにか他のモノで代用したいです。不可能でしょうか…？
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| ○ みちこ さん(2006/2/14)
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赤ワインはいついれるのですか？
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| ○ BOSS さん(2005/12/29)
の ビーフシチューの作り方・レシピの感想とアドバイス
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既にクリスマス終わってる。。。
生クリームを仕上げにかけると少し酸味を抑えられると思いますよ
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