| ○ HIKA さん(2007/6/19)
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作ってみたんですけどメチャクチャ薄くなってしまいました、味付けは塩と胡椒のみでおいしくなりますか？初心者なので加減も分からなくて
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| ○ Mie さん(2007/5/28)
の スパゲティ カルボナーラ２の作り方・レシピの感想とアドバイス
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こんにちは♪
お店でパスタを食べてから、カルボナーラにはまってて
今日早速チャレンジしてみました(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ
今日初めて作って味はお店で食べるのと変わらないくらい美味しかったのですが、粉チーズを入れすぎ？て粉っぽく、少しだまになってしまいました(ノД`)・゜・。
みなさんのアドバイスを参考にまた再チャレンジして最高のカルボナーラを作りたいと思います(0＾ー＾0）
頑張るぞーーーー！！
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| ○ デイジー(携帯) さん(2006/9/25)
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ベーコンを炒めたらすぐフライパンを火から下ろして、フライパンの下に濡れ布巾等をして少し冷ましてから他の具材を入れていくか、
卵黄を加えるのではなく、卵黄をボールに入れておき、茹でたパスタをその中で和えてもいいと思いますよ〜！
あとはゆで汁の量で調節かな…
カルボナーラは火加減が本当に難しいですよね…！私もカルボナーラ大好きなので極めたいです(*^-^*)
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| ○ かなえ(携帯) さん(2006/9/24)
の スパゲティ カルボナーラ２の作り方・レシピの感想とアドバイス
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デイジーさん☆
水分が足りない感じでした。
食べた感想はすごいこってりだったのでチーズが多すぎて水分を吸った？感じです…
あと卵の黄身が熱で固まった感がありました…
始めに水と生クリーム多めにしたのですが、最後にいれた黄身がうまく交ざってくれなくて。。
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| ○ デイジー(携帯) さん(2006/9/23)
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どの程度ボソボソなのかにもよりますが、少しソースが足りない程度なら加える茹で汁を増やすといいと思いますよ。あと生クリームを足しても良いと思いますが、卵黄の大きさは卵によってだいぶ違うので卵が小さめなら卵を足してみては…？
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| ○ かなえ(携帯) さん(2006/9/20)
の スパゲティ カルボナーラ２の作り方・レシピの感想とアドバイス
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作りました！味はおいしかったのですが、なんか汁気がなくてボソボソになってしまいました…
もうちょっとソースを多めにしたい場合は生クリームを増やせば良いでしょうか？
あと、卵黄とチーズをまぜたものがペーストみたいになってなかなかパスタにまざってくれませんでした… なかなか難しい(-_-;)
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| ○ ぽち(携帯) さん(2006/9/4)
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家で作れない料理だと思ってたので案外簡単にできて感動しちゃいました。
材料にはなかったですがにんにくをベーコン炒めるとかそのあたりに追加して香をつけたら味がしまりましたよー。
商品名が粉チーズというのを使ったら私も粉っぽくなっちゃいました。粉系でもプロセスよりパルメザンだと溶けやすいのですかねぇ
今度は書いてある通りにパルメザンで作ってみます！
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| ○ yyy さん(2006/8/27)
の スパゲティ カルボナーラ２の作り方・レシピの感想とアドバイス
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皆さんのコメントを拝見しました。
生クリームは無くても、牛乳で代用できるんですね。
今までカルボナーラを作って成功したことがないんですよね。
さっそく今日作ってみようと思います。
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| ○ まこち(携帯) さん(2006/1/24)
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今日お昼に作ってみました☆
生クリームがなかったので牛乳でチャレンジ！！結果は、とても美味しかったです♪
(^^)
ソースはレンジで3?4分くらい加熱してパスタに絡めてみました☆粉チーズがなかったので、とろけるチーズとマヨネーズを混ぜて作ってみるとコクがでていて大満足な一品になりました☆
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| ○ BOSS さん(2006/1/18)
の スパゲティ カルボナーラ２の作り方・レシピの感想とアドバイス
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妥当息子！！！
がんばってくださいねぇ
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