吹き寄せ里芋の湯葉あんかけレシピ作り方

☆吹き寄せ里芋の湯葉あんかけのレシピ作り方

和食

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材料：
4-5人分

Ａ）
里芋　400g
ニンジン　10g
しらたき　30g
椎茸　２枚
かにかま　３本
山芋　３本
乾燥湯葉　適量

Ｂ）
卵　1/3個
砂糖　小1/2
塩　小1/4

Ｃ）
だし　1.5カップ
醤油　小１
だしの素　小1.5
酒　大1.5
みりん　小１
塩　小1/4
水溶き片栗粉　大１

さといも　にんじん　しらたき　しいたけ　かにかまぼこ　やまといも　やまいも　ゆば 99

作り方：

１．里芋は皮をむいて塩洗いしてぬめりをのぞいて輪切りにし、蒸して裏ごしする。

２．白滝は茹でざく切り、ニンジン・椎茸は千切りにし、ともにだしで煮含める。

３．１にすり下ろした山芋、Ｂを入れて調味し、汁気を切った２に片栗粉大１をまぶして、ほぐしたかにかまとともに加え、等分し饅頭型に作り片栗粉をまぶしてあげる。

４．Ｃであんを作り、乾燥湯葉を加えて３にかけ、器に盛りつける。

手間がかかりますが、きれいな料理に仕上がるはずです。

吹き寄せ里芋の湯葉あんかけのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス！

○　BOSS さん(2006/11/2) の吹き寄せ里芋の湯葉あんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
うっ！確かにおかしい。。。山芋３本はだめでしょ(^-^; 手元にレシピがないので正しいのが分からない。。。大さじ３くらいかもです。。。

○　ももさん(2006/10/26) の吹き寄せ里芋の湯葉あんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
今日、手抜きバージョン（里芋・にんじん・しいたけ・はんぺん・シソのみ、下煮なしで直接投入）で作ったのですが、それでもおいしかったです。特にシソがお勧め。とても香りがよかったです。今度はレシピどおりで作ってみます。が、山芋３本というのは・・・。あの大きいのを３本ですか？

（コメントはしっかり読みましたか？同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはﾁｪｯｸしてね！分量調味料の事書いてありますよん→FAQ）

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